• Kariyer
  • Blog
  • Belgelerimiz
  • Satınalma

Dragos Balık Restoran

  • REZERVASYON
  • LEZZETLERİMİZ
+90216 370 70 90
  • Home
  • ÖNEMLİ BİLGİLER
  • TULUM ÇIKARMA

BLOG

Dragos Balık Restoran
Çarşamba, 30 Ekim 2019 / Published in ÖNEMLİ BİLGİLER

TULUM ÇIKARMA

Bazı pullu veya pulsuz balıkların derisi oldukça kalın, iri pullu, dikenli ya da yapışkanımsı sıvıyla kaplıdır. Tulum çıkarma, bu balıkların derisini bütün olarak çıkarma işlemidir. Tulum çıkarılacak balıkların pullarının kazınmasına gerek yoktur. İskorpit, yılan, dil, pisi, kupes, sazan, fener, lipsos, izmarit, turna balıklarının tulumu çıkarılmış olarak alınması tavsiye edilir. 

Tulum çıkarılırken bıçağın ucuyla kuyruğu yatay olarak çizin ve derin olmayan bir kesik atın, sonra bıçağı kuyruktan derinin altına sokun ve biraz aralayın. Diğer taraftan solungaç etrafında atılan hafif kesikten bıçakla deri altın: girin ve deriyi kuyruğa doğru çekerek çıkarın. Ancak bu işlem yapılmadan önce balığın sırt ve karın tarafındaki yüzgeçler tamamen kesilmelidir. Kuyruktan başa doğru çekilirse, balık etinin yapısından dolayı deri, balığın etiyle birlikte gelecek ve balığa zarar verecektir. Pisi ve dil balıklarından kolay tulum çıkarmak için balıkların kuyruğunu sıcak suya daldırıp çıkarın. Kuyruk derisi gevşeyecektir. Sonrasında bu deriyi bıçak ucuyla kaldırıp kafaya doğru elle çekip çıkarın. 

  • Tweet
Tagged under: balık ayıklama, balık nasıl ayıklanır, dragos balık restoran, kartal balık restoranları, tulum çıkarma

What you can read next

BİBERİYENİN FAYDALARI VE ZARARLARI
HAMSİ BALIĞI
İSTAVRİT BALIĞI

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

DRAGOS BALIK RESTORAN

İstanbul Anadolu Yakasında Kartal Dragos Sahilde prens adalarının tam karşısında dümdüz bir deniz manzarası olan şehrin gürültüsünden uzakta muhteşem bir manzaraya sahip binlerce kişi tarafından tavsiye edilen ve hakkında güzel yorumlar alan İstanbul’un en iyi balık restoranları arasında yer alan müdaimi olacağınız bir balık restoranıdır.

SAYFALAR

  • REZERVASYON
  • LEZZETLERİMİZ
  • Kariyer
  • Blog
  • Belgelerimiz
  • Satınalma

DRAGOS BALIK BLOG

VIEW ALL
  • Dragos Balık Mutfak Ve Hijyen Kuralları

    Temmuz 24, 2020
  • İstanbul’un En İyi 10 Balık Restoranı

    Ocak 4, 2020

HABER AL

En güncel kampanyalardan haberin olsun

Tüm Hakları Saklıdır. ♥ dragosbalik.com © 2020 Balık Restoran | İstanbul Balık Restoranları | Türkiye'nin en iyi balık restoranı
TOP