Malzemeler(4 kişilik)
- 4 adet çipura
- 12 adet arpacık soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- yarım çay kaşığı toz kimyon
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil soğan
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Fırını önceden 200°C’de ısıtın. Tereyağını oda ısısında yumuşatın. Fırın kabını tereyağıyla yağlayın. Arpacık soğanları soyup yıkayın, yağladığınız fırın kabına yayın ve hafifçe tuzlayın ve 15 dakika pişirin. Derin bir kasede zeytinyağı, sarımsak, çam fıstığı ve kimyonu karıştırın. Bu karışımı filetolara sürün.. Filetoları arpacık soğanlarının yayılmış olduğu fırın kabına yerleştirip üzerini alüminyum folyoyla kaplayarak fırında 25 dakika pişirin. Taze soğanları iyice kıyın. Tahinli sos için; tahini, suyu, limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğuyla boza kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Balık piştikten sonra fırından alın Servis tabaklarına aktarıp üzerine tahinli sostan dökün ve sıcak olarak servis edin.
Afiyet Olsun!