Faydaları Kerevizin kanser üzerinde olumlu etkileri vardır. Özellikle meme kanseri hücrelerinin çoğalmasını geciktirerek, meme kanserine yakalanma olasılığını en aza indidir. Cinsel problemlere karşı iyi gelir. Özellikle kereviz sapı cinsel problemlere karşı faydalıdır. Kerevizin kan basıncını azaltıcı etkisi vardır. Kan dolaşımının daha aktif ve sağlıklı bir şekilde gerçekleşmesini sağlar. Kötü kolesterole karşı faydalı bir besin kaynağıdır.
Faydaları Antioksidan özellikleri: Tarhun, özellikle de Türkiye’de yetiştirilen çeşidi, serbest radikallerin vücuttaki etkilerini nötrleştirmeye yardımcı olabilecek antioksidan özelliklere sahiptir. Metabolizmanın bir yan ürünü olan serbest radikallerin, hızlı şekilde atık olarak atılmadıkları sürece hücrelere zarar verdiği kanıtlanmıştır. Araştırmalar, tarhun yağının, bu radikallerin neden olabileceği zararı durdurmaya veya azaltmaya yardımcı olmak için serbest bir radikal temizleyici olarak
Siyah, orta sıkı etli, yağlı ve pulları küçük bir balıktır. Minyatür kılıçbalığı d,iebileceğimiz zargananın omurgası pişince parlak, yeşil bir renk alır. Sırtı koyu laciverttir. Yanları mavimsi yeşil ve gümüşe çalar, karnı beyazdır. Ortalama 200-00 gr ağırlığında 40-60 cm boyundadır. En büyük düşmanı kılıçbalığıdır. Balıkçılar zarganayı lüfer avında kullanırlar.Hamsi, çaça ve kıraça gibi küçük balıklarla beslenir.
Aralık-mart arasında çok lezzetli olan kalkan, yağsız, sıkı, lop, beyaz etli ve pulsuz bir balıktır. Sularımızda üç türü bulunan kalkanıni bütün yaşamı dipte yatarak geçer. Karadeniz’in bu ünlü balığının vücudu yassıdır. Karnı beyaz, sırtı kahveye kaçan siyah beyaz beneklerle ve çiviye benzeyen kemiksi çıkıntılarla kaplıdır. Erkek kalkanın çivisi dişiye göre daha fazladır. Her iki tarafı
Malzemeler(4 kişilik) 4 adet palamut 150 gr kayatuzu 5 çay kaşığı toz şeker 8 adet defne yaprağı 4 yemek kaşığı zeytinyağı Yarım demet dereotu Yarım çay kaşığı karabiber Balıkların omurgasında bulunan tüm kanı ince bir fırça yardımıyla temizleyin. Balıkları 5 cm kalınlığında takoz kesin. Temizlenen parçaları buzlu soğuk suyun içinde yarım saat kadar bekletin. Etin
Pulsuz, yağlı, siyahi lop ve sıkı etli bir balıktır. Sırtı koyu metalik mavidir. Yanları koyu gri, karnı gri beyazdır. Uzunluğu 3-4 m. ve ortalama 100-150 kg’dşr. En çok 00 kg kadar olabilir. Sürü halinde yaşayan gezici balıklardandır. Hemen hemen Akdeniz ve Ege’yi dolaşır. Gıda endüstrisi yönünden değeri yüksektir. Konservesi yaygındır. Fileto yapılarak alınması tercih edilir.
Akyabaşığının kardeşi olan sarıkuyruk, beyaz, sıkı etli, az yağlı ve pulsuz bir balıktır. Sırtı yeşile kaçan mavimsi gümüşi bir renktedir. Yüzgeçleri şeffaf ve sarımsıdır. Karnı beyaz, yanları açık sarı ve griye çalar. Vücudunda yatay, kuyruğunda da dikey dalgalı sarı renkli çizgiyle tanınır. Sarıkuyruk ülkemizde özellikle Batı Akdeniz’de aynı aileden olan akyabalığıyla karıştırılır. Yüzge. yapıları olduğu