Dragos Balık Restoran

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG
+90 216 3707090
  • Home
  • Posts tagged "kartal en iyi mekanlar"

Tag: kartal en iyi mekanlar

BİBERİYENİN FAYDALARI VE ZARARLARI

Çarşamba, 13 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Faydaları

  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Kan dolaşımını iyileştirir.
  • Serbest radikal adı verilen zararlı parçacıkları nötrleştirmede önemli bir rol oynar.
  • Hazımsızlığa iyi gelir.
  • Sindirim sistemini iyileştirmeye yardımcı olur.
  • Hafıza, konsantrasyon, performans ve hızı arttırmaya yardımcı olur.
  • Beyindeki serbest radikallerin zarar görmesini önleyebilecek, karnosik asit adı verilen bir bileşen içerir. Bu da nörolojik olarak beyin hasarına veya bir travmaya veya felce karşı koruma sağlayabilir.
  • Alzheimer’ın önlenmesinde kullanılır.
  • Beynin yaşlanmasını önler.
  • Lösemi ve meme karsinomu hücrelerinin yayılmasını yavaşlatır.
  • Özellikle kıymaya biberiye eklenmek, oluşabilecek kansere neden olan maddeleri azaltmaktadır.
  • Biberiyenin önemli bir bileşeni olan karnosik asit, göz sağlığını önemli ölçüde desteklemektedir.
  • Özellikle domates seralarında, domateslere, biberiye yağı püskürtüldüğünde birçok böcekten koruma sağlar.
  • Biberiye yağı, bahçelerde, ısırabilen bazı böcekleri engeller ve uzaklaştırır. Özellikle virüs ve bakteri yayabilen kan emici böcekleri uzaklaştırmaya yarar.
  • Biberiyenin yağını. Sıktığınız bölgeye sivri sineklerin %100 ‘nün 90 dakika boyunca gelmediği tespit edilmiştir.
  • Biberiye yağının, solunması da kaygı ve stresi azaltmaktadır.
  • Şişme, ağrı ve tutukluğa neden olan doku iltihabını azaltarak eklemlerdeki iltihabın iyileşmesinde katkı sağlar.
  • Karaciğer ve sindirim sağlığına olumlu etkileri tespit edilmiştir. Özellikle yağının, yağ sindiriminde önemli olan safra salınımını uyarabileceğini ve karaciğerinizi korumak için kendi antioksidan savunma mekanizmalarını aktive ettiğini göstermektedir.

Zararları

Biberiye, genellikle düşük dozlarda alındığında güvenlidir fakat aşırı kullanımı aşağıdaki şeylere neden olabilir;

  • Kusma
  • Spazm
  • Koma           
  • Akciğerde ödem yani sıvı birikmesi
biberiyebiberiye bitkisibiberiye çayıbiberiye migrenbiberiye nedirbiberiyenin faydalarıbiberiyenin zararlarıkartal balık restoranlarıkartal en iyi mekanlarkartal en iyi restoranlarşifalı bitkiler
Read more
  • Published in ÖNEMLİ BİLGİLER
No Comments

KOLYOZ BALIĞI

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Siyah, orta sıkı etli, yağlı ve pulsuz bir kıyı balığıdır. Uskumruya çok benzeyen bu balık uskumruyla beraber sürüler halinde göç eder. Uskumruya göre sırt benekleri farklıdır. Karın bölgesinde minik benekler bulunur. Gözleri ve ağzı uskumrudan daha büyüktür. Vücudu uskumruya göre biraz tombuldur. Ortalama 20-22 cm boyunda olmakla birlikte 50 cm’ye kadar ulaştıkları da görülür. 8-9 tanesi ortalama 1 kg gelir. 3-5 tanesi 1 kg gelen türüne ise eşek kolyozu denir.

Yağlı olduğu için sindirimi zordur. Bazen uskumru diye satıldığı için dikkat edilmelidir. Normal boyda olanlardan yapılan tuzlaması sardalyadan daha nefis olur.

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

Ocak ayı en yağlı zamanı olduğundan tuzlama için en ideal dönemdir. Tuzlaması çok lezzetli olur. Tadı uskumruya göre yavan olduğundan genellikle tavası tercih edilir. Izgara ve çirozu da yapılabilir.

balık çeşitleribalık restoranlarıbalık türlerideniz balıklarıdeniz manzaralı restoranlarkartal en iyi mekanlarkartal en iyi restoranlarkolyozkolyoz balığımaltepe en iyi mekanlar
Read more
  • Published in ÖNEMLİ BİLGİLER
No Comments

KARİDESLİ KILIÇ ŞİŞ

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 400 gr kılıçbalığı fileto
  • 200 gr karides
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 adet kuru soğan
  • 20 adet cherry domates
  • 6 adet mantar
  • 1 adet limon suyu
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 1 çay kaşığı sarımsak
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım demet taze soğan

Balığı kuşbaşı doğrayın ve 15 dakika tuzlu sütte bekletip süzün. Mantar ve cherry domatesleri ikiye bölüm. Sosu için; derin bir kasede  yemek kaşşığı zeytinyağı, limon suyu,

sarımsak, salça, zencefil, yeteri kadar tuz ve karabiberle iyice karıştırın. Bu karışımın içine balıkları ve karidesi ekleyip 20 dakika buzdolabında bekletin. Sonrasında balık etleri, karides, mantar ve domatesleri sırayla şişe dizin. Arada kalan zeytinyağını fırçayla sürerek ızgarada pişirin. Kızartılmış ekmek dilimlerinin üzerinde taze soğanla birlikte servis edin.

Afiyet Olsun!

değişik tariflerkarideskaridesli kılıç şişkartal balık restoranlarıkartal en iyi mekanlarkılı. balığı tarifikılıç balığıkılıç şişmaltepe balık restoranlarımaltepe en iyi mekanlar
Read more
  • Published in BALIK MENÜ
No Comments

KALKAN TAVA

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 1 kg kalkan
  • 12 adet arpacık soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 100 gr mantar
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı beyaz şarap
  • 3 yemek kaşığı krema
  • 3 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım demet roka

Yüzgeçlerini ve iç organlarını temizleyip kalkanı 8 parçaya bölün. Arpacık soğanları ve mantarları ikiye bölün. Sarımsakları incecik doğrayın. Tereyağını bir tavada eritip soğan ve mantarları soteleyin. Soğan ve mantarlar renk almaya başlayınca sarımsak, tuz ve beyaz şarabı ilave edip yarı yarıya çektirin. Karışıma krema ve karabiberi de ekleyin. Sos kıvam almaya başlayınca ocağın üzerinden alın. Kalkan parçalarını tuzlayıp mısır ununa buladıktan sonra iyice kızdırılmış zeytinyağında orta ateşte kızartın. 4 kaşık zeytinyağıyla tatlandırılmış roka yapraklarını servis tabaklarına yerleştirin. Klakanları hazırladığınız mantarlı garnitürle sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun!

değişik balık yemeklerideğişik tarifleren lezzetli balıklarkalkankalkan balığıkalkan balığı tariflerikalkan balıklarıkalkan tavakartal balık restoranlarıkartal en iyi mekanlar
Read more
  • Published in BALIK MENÜ
No Comments

TONBALIĞI(ORKİNOS)

Pazartesi, 11 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Pulsuz, yağlı, siyahi lop ve sıkı etli bir balıktır. Sırtı koyu metalik mavidir. Yanları koyu gri, karnı gri beyazdır. Uzunluğu 3-4 m. ve ortalama 100-150 kg’dşr. En çok 00 kg kadar olabilir. Sürü halinde yaşayan gezici balıklardandır. Hemen hemen Akdeniz ve Ege’yi dolaşır. Gıda endüstrisi yönünden değeri yüksektir. Konservesi yaygındır.

Fileto yapılarak alınması tercih edilir. Avusturalya ve Libya’dan ithalatı yapılmaktadır. Uluslararası Tonbalığı Kurulu’nca avlanmasına kota getirilmiştir. Sadece 15 mayıs-15 haziran arasında kotası kadar avlanmasına izin verilir.

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

Yağlı bir balık olduğu için mümkün olduğunca az yağ kullanılarak pişirilmelidir. Izgara, fırın, buğulama, güveç ve konserve olarak tercih edilebilir. Kremalı ve keskin soslarla iyi gider.

bostancı balık restorandragos balıken iyi balık restoranlarıen iyi balıkçılarkartal balık restoranlarıkartal en iyi mekanlarmaltepe balık restoranlarıorkinospendik balık restoranlarıton balıklı salatatonbalığıtonbalığı konservesituzla balık restoranları
Read more
  • Published in ÖNEMLİ BİLGİLER
No Comments

TARHANALI MEZGİT KROKET

Pazartesi, 11 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • Yarım kg mezgit
  • Yarım su bardağı toz tarhana
  • Yarım su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı bira
  • Yarım su bardağı süzme yoğurt
  • Yarım çay bardağı mayonez
  • 1 adet limon suyu
  • Yarım çay kaşığı dereotu
  • 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
  • Yarım yaprak beyaz lahana
  • 1,5 çay kaşığı tuz

Filetoları iki parmak büyüklüğünde kesin. Unun yarım bardak kadar kısmını daha sonra kullanmak üzere ayırın. Kalanını geniş bir kapta tarhana, nişasta, kabartma tozu ve tuzla karıştırın. Yumurta ve birayı ayrı bir kaba alıp, iyice karıştırdıktan sonra unu karışımına ilave edin. Pürüzsüz bir bulamaç elde edinceye kadar karıştırın. Yağı fritözde 175 °C’ye kızdırın. Balık parçalarını önce unlayıp sonra hazırladığınız hamur karışımına batırıp çıtır çıtır oluncaya kadar kızartın.

Yoğurtlu sos için; yoğurdu ve mayonezi karıştırın. limon suynu, dereotunu ve kırmızı pulbiberi karıştırın. Lahanayı çok ince doğrayın. Balıkları yoğurt sos ve lahanayla birlikte sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun!

balık kroketbalık kroket tarifideğişik balık yemekleridragos balık menüfarklı tariflerkartal balık restoranlarıkartal en iyi mekanlarkolay balık tariflerikolay balık yemeklerimezgitmezgit balığımezgit kroketmezgit kroket tarifimezgit tarifimezgit tava
Read more
  • Published in ARA SICAKLAR, BALIK MENÜ
No Comments

İZMARİT BALIĞI

Pazartesi, 11 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Kalın derili, kılçıklı, pullu, beyaz, sıkı etli ve yağlı bir kıyı balığıdır. Oldukça parlak ve belirgin mavi rengiyle ayırt edilir. Sırtı kahverengidir, gövdesinde yatay sarı çizgiler, yan tarafında da koyu renkli bir leke bulunur. Ortalama 15-24 cm boyunda, 70-80 gr ağırlığındadır.

İzmaritin sırt ve arka yüzgeçleri sivri dikenler taşır. Bu dikenler ele battığında ucu içeride kalabildiğinden enfeksiyona sebep olabilir. Eğer batarsa cımbızla hemen çıkarılmalıdır. Tulum çıkartılarak satın alınmalıdır.

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

Sonbahar ve kış aylarında ızgarası yapılır. Izgara yaparken derisini çıkarmamaya özen gösterilmelidir. Çünkü izmaritin derisiyle eti arasında bulunan yağ katmanı ızgarasına nefis lezzet verir. Mevsiminde genellikle tulumu çıkarıldıktan sonra unlayıp yağda kızartılır. Zeytinyağlı soslarla güzel olur. Tavası, ızgarası ve salamurası da iyi sonuç verir.

istanbul en iyi balık restoranlarıizmaritizmarit balığıizmarit nasıl pişirilirkartal balık restoranlarıkartal en iyi mekanlarkartal en iyi restoranlarmaltepe balık restoranlarımaltepe en iyi mekanlar
Read more
  • Published in ÖNEMLİ BİLGİLER
No Comments

MİNAKOP KROKET

Cumartesi, 09 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 600 gr minakop
  • 3 adet patates
  • 3 dilim ekmek içi
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım soğan
  • 2 yemek kaşığı ceviz içi
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 5 dal maydanoz
  • 1 su bardağı galeta unu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Patatesleri soyun ince doğrayın ve tuzlu suda haşlayın. Filetolar ile bir yumurtayı, patatesleri, soğanı, ekmekleri, tuzui tarçın, yenibahari maydanoz ve ceviz içini blenderdan geçirerek köfte kıvamına getirin. Kapaklı bir kapta 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Buzdolabında dinlendirdikten sonra cevizden biraz daha büyük parçalar halinde kopartıp, uzunlamasana kroketler hazırlayın. Hazırladığınız kroketleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Kroketlerin yanında tartar sosuyla sıcak servis edin.

Afiyet Olsun!

balık kroketbalık kroket tarifideğişik balık yemeklerideniz manzaralı restoranlardragos balık menüen iyi balık restoranlarıen iyi balıkçılarfarklı tariflerkartal en iyi mekanlarkolay balık yemeklerikroketkroket tarifiminakopminakop balığıminakop kroket
Read more
  • Published in ARA SICAKLAR
No Comments

İZMİR USULÜ SÜTLÜ EŞKİNA

Cumartesi, 09 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 900 gr eşkina
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 2 adet defne yaprağı
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 adet yumurta
  • 12 adet mantar
  • 1 çay bardağı taze kaşar

Uygun bir tencereye eşkinayı yerleştrin. Üzerini bir parmak geçecek kadar süt, su, yeteri kadar tuz ve defne yaprağını koyun. Kısık ateşte fokurdatmadan 8-10 dakika kaynatın. Balıkları tencereden alıp kılçıklarını çıkarın., filetoları ayıklayıp, defne yapraklarını da çıkarın. Diğer tarafta bir tencerede orta ateşte eritin ve unu ekleyip kavurun. Kavurduğunuz una, pişirdiğiniz 1 çay bardağı ılık sürün ve tuzu ekleyip 5-6 dakika pişirin. Sosu ocaktan alıp yumurtaları sürekli karıştırarak ekleyin ve pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Fırını önceden 220°C ‘de ısıtın. Mantarları temizleyip saplarını ayıklayın. Güveci yağlayıp balıkları yayın. Balıkların üzerine mantarları dizin, üzerine sosu gezdirin. En son rendelenmiş kaşar serperek, üzeri kızarıncaya kadar fırın ısısını düşürerek 180°C ‘de 25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun!

balık pişirme önerileribalık pişirme yöntemlerideğişik balık yemeklerideğişik tariflereşkinaeşkina balığıfarklı tariflerizmir usulüizmir usulü sütlü eşkinakartal balık restoranlarıkartal en iyi mekanlarpendik balık restoranları
Read more
  • Published in BALIK MENÜ
No Comments

MİNAKOP BALIĞI

Cumartesi, 09 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Beyaz etli, az yağlı, iri pullu, lop ve sıkı etlidir. Sırtı ve yanları sarıya çalar. Alt çenesinde küçük bir bıyık, kafasının her iki yanında, gözlerin arkasına doğru iki otolit bulunur. Yanlarında da siyahla çevrilmiş mavi renkli çizgiler vardır. Karnı gümüş, beyazdır. Eşkinaya çok benzeyen minakop ortalama 30-5 cm ve 1-2 kg ağırlığında olmakla birlikte 80 cm olanlarına da rastlanır.

Türü bitme noktasına gelen balıklardandır. Fileto olarak alınabilir. Kültür üretimi yoğun talep nedeniyle artmaktadır. Minakopa çok benzeyen kültür üretimi yapılan sarıağızla karıştırılmamalıdır. En çok Karadeniz ve Marmara’da bulunur.

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

Kış aylarında lezzetlidir. Tüm levrek, eşkine ve sarıağız tarifleri minakop için de uygulanabilir. Izgara, tava, fırın, derin yağda kızartma, buğulama, soteleme tercih edilebilir.

dragos balıkdragos balık menükartal en iyi mekanlarminakopminakop balığıpendik balık restoranlarıpendik restoranlarırestoran rezervayonreztoran
Read more
  • Published in Genel, ÖNEMLİ BİLGİLER
No Comments
  • 1
  • 2

HAKKIMIZDA

Orhangazi Caddesi Orhantepe Mahallesi Mutlu Sokak No:63 Dragos-İSTANBUL Rezervasyon İçin: 0549 596 08 07, 0549 596 08 08 Telefon : (0216) 370 70 90

İLETİŞİM

+90 216 3707090

[email protected]

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG

2021 Dragos Balık Restoran Bir Ergu Gıda Sanayi Kuruluşudur.

TOP