Dragos Balık Restoran

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG
+90 216 3707090
  • Home
  • Posts tagged "kartal balık restoranları"

Tag: kartal balık restoranları

BİBERİYENİN FAYDALARI VE ZARARLARI

Çarşamba, 13 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Faydaları

  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Kan dolaşımını iyileştirir.
  • Serbest radikal adı verilen zararlı parçacıkları nötrleştirmede önemli bir rol oynar.
  • Hazımsızlığa iyi gelir.
  • Sindirim sistemini iyileştirmeye yardımcı olur.
  • Hafıza, konsantrasyon, performans ve hızı arttırmaya yardımcı olur.
  • Beyindeki serbest radikallerin zarar görmesini önleyebilecek, karnosik asit adı verilen bir bileşen içerir. Bu da nörolojik olarak beyin hasarına veya bir travmaya veya felce karşı koruma sağlayabilir.
  • Alzheimer’ın önlenmesinde kullanılır.
  • Beynin yaşlanmasını önler.
  • Lösemi ve meme karsinomu hücrelerinin yayılmasını yavaşlatır.
  • Özellikle kıymaya biberiye eklenmek, oluşabilecek kansere neden olan maddeleri azaltmaktadır.
  • Biberiyenin önemli bir bileşeni olan karnosik asit, göz sağlığını önemli ölçüde desteklemektedir.
  • Özellikle domates seralarında, domateslere, biberiye yağı püskürtüldüğünde birçok böcekten koruma sağlar.
  • Biberiye yağı, bahçelerde, ısırabilen bazı böcekleri engeller ve uzaklaştırır. Özellikle virüs ve bakteri yayabilen kan emici böcekleri uzaklaştırmaya yarar.
  • Biberiyenin yağını. Sıktığınız bölgeye sivri sineklerin %100 ‘nün 90 dakika boyunca gelmediği tespit edilmiştir.
  • Biberiye yağının, solunması da kaygı ve stresi azaltmaktadır.
  • Şişme, ağrı ve tutukluğa neden olan doku iltihabını azaltarak eklemlerdeki iltihabın iyileşmesinde katkı sağlar.
  • Karaciğer ve sindirim sağlığına olumlu etkileri tespit edilmiştir. Özellikle yağının, yağ sindiriminde önemli olan safra salınımını uyarabileceğini ve karaciğerinizi korumak için kendi antioksidan savunma mekanizmalarını aktive ettiğini göstermektedir.

Zararları

Biberiye, genellikle düşük dozlarda alındığında güvenlidir fakat aşırı kullanımı aşağıdaki şeylere neden olabilir;

  • Kusma
  • Spazm
  • Koma           
  • Akciğerde ödem yani sıvı birikmesi
biberiyebiberiye bitkisibiberiye çayıbiberiye migrenbiberiye nedirbiberiyenin faydalarıbiberiyenin zararlarıkartal balık restoranlarıkartal en iyi mekanlarkartal en iyi restoranlarşifalı bitkiler
Read more
  • Published in ÖNEMLİ BİLGİLER
No Comments

KALKAN BALIĞI

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Aralık-mart arasında çok lezzetli olan kalkan, yağsız, sıkı, lop, beyaz etli ve pulsuz bir balıktır. Sularımızda üç türü bulunan kalkanıni bütün yaşamı dipte yatarak geçer. Karadeniz’in bu ünlü balığının vücudu yassıdır. Karnı beyaz, sırtı kahveye kaçan siyah beyaz beneklerle ve çiviye benzeyen kemiksi çıkıntılarla kaplıdır. Erkek kalkanın çivisi dişiye göre daha fazladır. Her iki tarafı siyah olan kaya kalkanına Sinop açıklarında az da olsa rastlamak mümkündür. Kalkan, Karadeniz’de kışın kuzeyden güneye göç eder. Ortalama 400 gr-2 kg ağırlığında, 50-60 cm boyunda olur. En fazla 9 kg’a ve 1 m’ye ulaşabilir.

Satın alırken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta erkek kalkan alınmasıdır. Bunun dışında, karın renginin beyaz-kırmızıya çalıyor olması, bağırsaklarının fazla dolgun olmaması ve düşmelerinin sivri olmaması dikkat edilmelidir. Donuk beyaz ve mora kaça kalkanlar alınmamalıdır. İspanya ve Norveç’ten çiftlik üretimi; Bulgaristan, Ukrayna, Romanya, Norveç ve Gürcistan’dan ithal olarak gelmektedir. Iskarta eti çokça çıktığı için dört kişi için 1-1,5 kg alınması uygun olacaktır. Çivisiz kalkan, diğer kalkanlara göre daha ucuzdur. Vatoz balığını dilimleyip kalkan olarak satmaya çalışan balıkçıların olduğu unutulmamalıdır. Jelatinimsi eti nedeniyle balık stoğu için en ideal balıktır.

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

Kalkan, pisi, dülger ve dilbalığı için önerilen tarifler için uygundur. Pişirme yöntemlerinin hemen hemen hepsi uygulanabilir. Haşlama, ızgara, tava, özellikle fritözde kızartma da iyi sonuç verir.

deniz balıklarıdeniz manzaralı restoranlaren pahalı balıklarkalkankalkan balığıkalkan balığı tariflerikalkan balıklarıkartal balık restoranlarımaltepe balık restoranlarıtuzla balık restoranları
Read more
  • Published in ÖNEMLİ BİLGİLER
No Comments

TARHANALI PALAMUT GÜVECİ

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 1 kg palamut
  • 1 çay bardağı beyaz şarap
  • 1 adet defne yaprağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet domates
  • 1 çay bardağı domates suyu
  • ½ çay bardağı su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1.5 yemek kaşığı tarhana
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 dal maydanoz

Fırını önceden 200°C’ye ısıtın. Domatesi küp küp doğrayın. Tarhana, domates suyu ve suyu ekleyip domatesle karıştırın. Güveç kabına hafifçe tuzlanmış palamut takozlarını yerleştirin. Derin bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritip, soğanı renk almadan 2 dakika kavurun. Üzerine tarhanalı karışımı ekleyip orta ateşte 10 dakika pişirin. Beyaz şarabı sonra sarımsağı ve kalan tereyağını ilave ederek 5 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın. Elde ettiğiniz sosu balıkların üzerine dökün ve fırında 25 dakika pişirin. İnce kıyılmış maydanoz serperek servis edin.

Afiyet Olsun!

anadolu yakasında güzel balık restoranıdeğişik balık yemeklerideniz manzaralı restoranlaren lezzetli balıklarkartal balık restoranlarılezzetli balıkpalamutpalamut balığıpalamut güveçtarhanalı balıktarhanalı palamut
Read more
  • Published in BALIK MENÜ
No Comments

KARİDESLİ KILIÇ ŞİŞ

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 400 gr kılıçbalığı fileto
  • 200 gr karides
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 adet kuru soğan
  • 20 adet cherry domates
  • 6 adet mantar
  • 1 adet limon suyu
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 1 çay kaşığı sarımsak
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım demet taze soğan

Balığı kuşbaşı doğrayın ve 15 dakika tuzlu sütte bekletip süzün. Mantar ve cherry domatesleri ikiye bölüm. Sosu için; derin bir kasede  yemek kaşşığı zeytinyağı, limon suyu,

sarımsak, salça, zencefil, yeteri kadar tuz ve karabiberle iyice karıştırın. Bu karışımın içine balıkları ve karidesi ekleyip 20 dakika buzdolabında bekletin. Sonrasında balık etleri, karides, mantar ve domatesleri sırayla şişe dizin. Arada kalan zeytinyağını fırçayla sürerek ızgarada pişirin. Kızartılmış ekmek dilimlerinin üzerinde taze soğanla birlikte servis edin.

Afiyet Olsun!

değişik tariflerkarideskaridesli kılıç şişkartal balık restoranlarıkartal en iyi mekanlarkılı. balığı tarifikılıç balığıkılıç şişmaltepe balık restoranlarımaltepe en iyi mekanlar
Read more
  • Published in BALIK MENÜ
No Comments

KALKAN TAVA

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 1 kg kalkan
  • 12 adet arpacık soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 100 gr mantar
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı beyaz şarap
  • 3 yemek kaşığı krema
  • 3 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım demet roka

Yüzgeçlerini ve iç organlarını temizleyip kalkanı 8 parçaya bölün. Arpacık soğanları ve mantarları ikiye bölün. Sarımsakları incecik doğrayın. Tereyağını bir tavada eritip soğan ve mantarları soteleyin. Soğan ve mantarlar renk almaya başlayınca sarımsak, tuz ve beyaz şarabı ilave edip yarı yarıya çektirin. Karışıma krema ve karabiberi de ekleyin. Sos kıvam almaya başlayınca ocağın üzerinden alın. Kalkan parçalarını tuzlayıp mısır ununa buladıktan sonra iyice kızdırılmış zeytinyağında orta ateşte kızartın. 4 kaşık zeytinyağıyla tatlandırılmış roka yapraklarını servis tabaklarına yerleştirin. Klakanları hazırladığınız mantarlı garnitürle sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun!

değişik balık yemeklerideğişik tarifleren lezzetli balıklarkalkankalkan balığıkalkan balığı tariflerikalkan balıklarıkalkan tavakartal balık restoranlarıkartal en iyi mekanlar
Read more
  • Published in BALIK MENÜ
No Comments

TONBALIĞI(ORKİNOS)

Pazartesi, 11 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Pulsuz, yağlı, siyahi lop ve sıkı etli bir balıktır. Sırtı koyu metalik mavidir. Yanları koyu gri, karnı gri beyazdır. Uzunluğu 3-4 m. ve ortalama 100-150 kg’dşr. En çok 00 kg kadar olabilir. Sürü halinde yaşayan gezici balıklardandır. Hemen hemen Akdeniz ve Ege’yi dolaşır. Gıda endüstrisi yönünden değeri yüksektir. Konservesi yaygındır.

Fileto yapılarak alınması tercih edilir. Avusturalya ve Libya’dan ithalatı yapılmaktadır. Uluslararası Tonbalığı Kurulu’nca avlanmasına kota getirilmiştir. Sadece 15 mayıs-15 haziran arasında kotası kadar avlanmasına izin verilir.

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

Yağlı bir balık olduğu için mümkün olduğunca az yağ kullanılarak pişirilmelidir. Izgara, fırın, buğulama, güveç ve konserve olarak tercih edilebilir. Kremalı ve keskin soslarla iyi gider.

bostancı balık restorandragos balıken iyi balık restoranlarıen iyi balıkçılarkartal balık restoranlarıkartal en iyi mekanlarmaltepe balık restoranlarıorkinospendik balık restoranlarıton balıklı salatatonbalığıtonbalığı konservesituzla balık restoranları
Read more
  • Published in ÖNEMLİ BİLGİLER
No Comments

SARIKUYRUK BALIĞI

Pazartesi, 11 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Akyabaşığının kardeşi olan sarıkuyruk, beyaz, sıkı etli, az yağlı ve pulsuz bir balıktır. Sırtı yeşile kaçan mavimsi gümüşi bir renktedir. Yüzgeçleri şeffaf ve sarımsıdır. Karnı beyaz, yanları açık sarı ve griye çalar. Vücudunda yatay, kuyruğunda da dikey dalgalı sarı renkli çizgiyle tanınır. Sarıkuyruk ülkemizde özellikle Batı Akdeniz’de aynı aileden olan akyabalığıyla karıştırılır. Yüzge. yapıları olduğu kadar her iki balıkta bulunan yanal çizgilerin şekliyle ayırt edilirler. Akyanın yanal çizgileri inişli çıkışlı bir hat gibi uzanırken, sarıkuyrukta bu çizgi solungaç kapağının üzerinden başlar ve kuyruğa kadar düzgünce gider. Akdeniz’de kayalık kıyılarda küçük sürüler halinde yaşar. Ülkemizde ortalama 30-40 kg ağırlığında ve 50-60 cm boyundadır. En fazla 190 cm boy ve 80 kg ağırlığa ulaşabilir.

Genellikle bütün olarak satılır. Etinin sıkı olması nedeniyle fileto, takoz, kuşbaşı olarak satın alınması tavsiye edilir. Geçmişte bilinçsiz ve aşırı avlanma neslini tükenme tehlikesiyle karşı karşıya bıraktığı için korunması gerekir. Birçok tezgahta akya diye satılan balığın sarıkuyruk olduğu bilinmelidir. Japonya’da çok tüketilen bu balığın ülkemizde kültür üretim çalışmaları da yapılmaktadır.

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

Sebzeli buğulamalar eşliğinde ya da kremalı ve yoğun aromalı soslarla servis edilebilir. Baharatla marine ederek değişik tatlar yakalanabilir. Sote, ızgara, tava ve çorba için uygundur.

balık çeşitleribalık türleridragos balıken iyi balık restoranlarıen iyi balıkçılarkartal balık restoranlarımaltepe balık restoranlarısarıkuyruksarıkuyruk balığısarıkuyruk tarifi
Read more
  • Published in ÖNEMLİ BİLGİLER
No Comments

TRAKYA USULÜ KAĞITTA İSKORPİT

Pazartesi, 11 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(2 kişilik)

  • 500 gr iskorpit
  • 4 adet sardalye fileto
  • 1 adet limon
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 adet soğan
  • 4 dal maydanoz
  • 4-5 dal tarhun
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz

Fırını önceden 200°C’de ısıtın. İki katlı yağlı kağıda fırçayla zeytinyağı sürün ve ortaya iskorpit balığını yerleştirin. Soğanın yarısını incecik diğer yarısını halka doğrayın. Sardalye filetolarını havanda sirke ve tuzla dövün. Bu karışımı bir kaba alarak zeytinyağı, tarhun, maydanoz ve ince kıyılmış soğanı ekleyin. İyice karıştırıp bir kenarda dinlendirin. Balığın içini ve dışını dinlendirdiğiniz karışıma bulayın. Limonu önce ince dilimlere sonra dilimleri dörde keserek ayırın. Halka doğradığınız soğanla beraber balığın altına ve üzerine yayın. Yağlı kağıdı kapatıp, üzerine hafif su serperek kenarlarından kıvırın. Balığı 25 dakika pişirdikten sonra olduğu gibi servis tabağına alın. Kağıdı sofrada kesip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun!

balık pişirme yöntemlerideniz manzaralı restoranlarfırında balıkfırında balık nasıl pişirilirfırında balık tarifiiskorpitiskorpit balığıkağıtta balıkkağıtta balık tarifikartal balık restoranlarıkartal en iyi restoranlartrakya usulü kağıtta iskorpit
Read more
  • Published in BALIK MENÜ
No Comments

TARHANALI MEZGİT KROKET

Pazartesi, 11 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • Yarım kg mezgit
  • Yarım su bardağı toz tarhana
  • Yarım su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı bira
  • Yarım su bardağı süzme yoğurt
  • Yarım çay bardağı mayonez
  • 1 adet limon suyu
  • Yarım çay kaşığı dereotu
  • 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
  • Yarım yaprak beyaz lahana
  • 1,5 çay kaşığı tuz

Filetoları iki parmak büyüklüğünde kesin. Unun yarım bardak kadar kısmını daha sonra kullanmak üzere ayırın. Kalanını geniş bir kapta tarhana, nişasta, kabartma tozu ve tuzla karıştırın. Yumurta ve birayı ayrı bir kaba alıp, iyice karıştırdıktan sonra unu karışımına ilave edin. Pürüzsüz bir bulamaç elde edinceye kadar karıştırın. Yağı fritözde 175 °C’ye kızdırın. Balık parçalarını önce unlayıp sonra hazırladığınız hamur karışımına batırıp çıtır çıtır oluncaya kadar kızartın.

Yoğurtlu sos için; yoğurdu ve mayonezi karıştırın. limon suynu, dereotunu ve kırmızı pulbiberi karıştırın. Lahanayı çok ince doğrayın. Balıkları yoğurt sos ve lahanayla birlikte sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun!

balık kroketbalık kroket tarifideğişik balık yemekleridragos balık menüfarklı tariflerkartal balık restoranlarıkartal en iyi mekanlarkolay balık tariflerikolay balık yemeklerimezgitmezgit balığımezgit kroketmezgit kroket tarifimezgit tarifimezgit tava
Read more
  • Published in ARA SICAKLAR, BALIK MENÜ
No Comments

İZMARİT BALIĞI

Pazartesi, 11 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Kalın derili, kılçıklı, pullu, beyaz, sıkı etli ve yağlı bir kıyı balığıdır. Oldukça parlak ve belirgin mavi rengiyle ayırt edilir. Sırtı kahverengidir, gövdesinde yatay sarı çizgiler, yan tarafında da koyu renkli bir leke bulunur. Ortalama 15-24 cm boyunda, 70-80 gr ağırlığındadır.

İzmaritin sırt ve arka yüzgeçleri sivri dikenler taşır. Bu dikenler ele battığında ucu içeride kalabildiğinden enfeksiyona sebep olabilir. Eğer batarsa cımbızla hemen çıkarılmalıdır. Tulum çıkartılarak satın alınmalıdır.

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

Sonbahar ve kış aylarında ızgarası yapılır. Izgara yaparken derisini çıkarmamaya özen gösterilmelidir. Çünkü izmaritin derisiyle eti arasında bulunan yağ katmanı ızgarasına nefis lezzet verir. Mevsiminde genellikle tulumu çıkarıldıktan sonra unlayıp yağda kızartılır. Zeytinyağlı soslarla güzel olur. Tavası, ızgarası ve salamurası da iyi sonuç verir.

istanbul en iyi balık restoranlarıizmaritizmarit balığıizmarit nasıl pişirilirkartal balık restoranlarıkartal en iyi mekanlarkartal en iyi restoranlarmaltepe balık restoranlarımaltepe en iyi mekanlar
Read more
  • Published in ÖNEMLİ BİLGİLER
No Comments
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

HAKKIMIZDA

Orhangazi Caddesi Orhantepe Mahallesi Mutlu Sokak No:63 Dragos-İSTANBUL Rezervasyon İçin: 0549 596 08 07, 0549 596 08 08 Telefon : (0216) 370 70 90

İLETİŞİM

+90 216 3707090

[email protected]

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG

2021 Dragos Balık Restoran Bir Ergu Gıda Sanayi Kuruluşudur.

TOP