Faydaları Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kan dolaşımını iyileştirir. Serbest radikal adı verilen zararlı parçacıkları nötrleştirmede önemli bir rol oynar. Hazımsızlığa iyi gelir. Sindirim sistemini iyileştirmeye yardımcı olur. Hafıza, konsantrasyon, performans ve hızı arttırmaya yardımcı olur. Beyindeki serbest radikallerin zarar görmesini önleyebilecek, karnosik asit adı verilen bir bileşen içerir. Bu da nörolojik olarak beyin hasarına veya bir
Aralık-mart arasında çok lezzetli olan kalkan, yağsız, sıkı, lop, beyaz etli ve pulsuz bir balıktır. Sularımızda üç türü bulunan kalkanıni bütün yaşamı dipte yatarak geçer. Karadeniz’in bu ünlü balığının vücudu yassıdır. Karnı beyaz, sırtı kahveye kaçan siyah beyaz beneklerle ve çiviye benzeyen kemiksi çıkıntılarla kaplıdır. Erkek kalkanın çivisi dişiye göre daha fazladır. Her iki tarafı
Pulsuz, yağlı, siyahi lop ve sıkı etli bir balıktır. Sırtı koyu metalik mavidir. Yanları koyu gri, karnı gri beyazdır. Uzunluğu 3-4 m. ve ortalama 100-150 kg’dşr. En çok 00 kg kadar olabilir. Sürü halinde yaşayan gezici balıklardandır. Hemen hemen Akdeniz ve Ege’yi dolaşır. Gıda endüstrisi yönünden değeri yüksektir. Konservesi yaygındır. Fileto yapılarak alınması tercih edilir.
Akyabaşığının kardeşi olan sarıkuyruk, beyaz, sıkı etli, az yağlı ve pulsuz bir balıktır. Sırtı yeşile kaçan mavimsi gümüşi bir renktedir. Yüzgeçleri şeffaf ve sarımsıdır. Karnı beyaz, yanları açık sarı ve griye çalar. Vücudunda yatay, kuyruğunda da dikey dalgalı sarı renkli çizgiyle tanınır. Sarıkuyruk ülkemizde özellikle Batı Akdeniz’de aynı aileden olan akyabalığıyla karıştırılır. Yüzge. yapıları olduğu
Kalın derili, kılçıklı, pullu, beyaz, sıkı etli ve yağlı bir kıyı balığıdır. Oldukça parlak ve belirgin mavi rengiyle ayırt edilir. Sırtı kahverengidir, gövdesinde yatay sarı çizgiler, yan tarafında da koyu renkli bir leke bulunur. Ortalama 15-24 cm boyunda, 70-80 gr ağırlığındadır. İzmaritin sırt ve arka yüzgeçleri sivri dikenler taşır. Bu dikenler ele battığında ucu içeride