Dragos Balık Restoran

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG
+90 216 3707090
  • Home
  • Posts tagged "istanbul anadolu yakası balık restoranları"

Tag: istanbul anadolu yakası balık restoranları

ENGİNARIN FAYDALARI VE ZARARLARI

Çarşamba, 13 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Faydaları

  • Kolesterol seviyesini dengede tutar.
  • Sindirim sistemini güçlendirir.
  • Anemi hastalığına iyi gelir.
  • Demir eksikliğini giderir.
  • Enginar kolesterolü sağlıklı bir seviyede tuttuğu için karaciğerde oluşabilecek sorunlarında önüne geçer.
  • Yüksek kolesterolden kaynaklanan felç ve inme gibi riskleri azaltır.
  • İdrar söktürücüdür.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • İçerisinde bulunan K vitamini sayesinde kemik sağlığı açısından önemlidir.
  • Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltır.
  • Hücrelerin yenilenmesi ve güçlenmesini sağlar.
  • Potasyum ve sodyum açısından zengin olan enginar kan hızını düzenli bir seviyede tutar.
  • Sindirim sistemini sağlıklı çalıştırdığı için zayıflamaya yardımcı olur.
  • Kabızlığı giderir.
  • Mesane problemlerinin önüne geçer.
  • Antioksidan özelliği sayesinden hastalıklardan korur.
  • Kansere yakalanma riskini azaltır.
  • Cilt ve deride meydana gelen mantar, egzama gibi hastalıkların alternatif tedavisinde kullanılabilir.
  • Beyin ve sinir sistemi üzerinde etkilidir. Beyin sağlığını korur.
  • Mide ağrılarına fayda sağlar.
  • Böbrek de oluşan rahatsızlıkların önüne geçer.
  • Özellikle prostat kanserine ve meme kanserine karşı koruma sağlaması da enginarın faydaları arasındadır.
  • Vücudu toksinlerden arındırır.
  • Stresi engeller.
  • Bulantı, kusma, ekşime, şişkinlik gibi sorunlara iyi gelir.
  • Ateş düşürür.

Zararları

  • Aşırı tüketilmesi halinde ishale, gaza ve karın şişkinliğine sebep olabilir.
  • İdrar söktürücü özelliği olduğu için ishal sorunların yaşadığınız dönemlerde tüketilmemelidir.
  • Aşırı dozda enginar tüketilmesi, özellikle alerjik bünyelerde kaşıntı, deri döküntüsü, boğazda şişme gibi olumsuz etkiler gösterebilir.
  • Eğer safra kesesi rahatsızlıkları ile mücadele ediliyorsa, enginar tüketimini doktor kontrolünde gerçekleştirmek önem taşır. Bu dönemlerde aşırı enginar tüketimi safra rahatsızlıklarınızı tetikleyebilir.
  • Kadınların hamilelik ve emzirme döneminde bazı sorunlar oluşturabileceğini söyleyen uzmanlar var. Sayıları çok az olsa da göz ardı edilmemesi gerekir. Anne adaylarının ve emzirme sürecinde olan annelerin tüketim için doktorlarına danışmaları önerilmektedir.
anadolu yakasında güzel balık restoranıen iyi balık restoranlarıen iyi balıkçılarenginarenginar akciğere faydalı mıenginar faydalı mıenginar karaciğerenginar nedirenginarın faydalarıenginarın zararlarıistanbul anadolu yakası balık restoranlarışifalı sebzelerzeytinyağlı enginar
Read more
  • Published in ÖNEMLİ BİLGİLER
No Comments

KILIÇBALIĞI

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Siyah, sıkı etli, pulsuz, yağlı, iri kemikli, lop etli olan kılıç uskumruya yakın bir tada sahiptir. Üstü siyah, alt kısmı açık renktedir. Ağırlığı 50-300 kg boyu ise 125-250 cm arasında değişir. En çok Akdeniz ve Ege’de bulunur. Bundan 15 yıl önce İstanbul Boğazı’nda da sık sık görülürken artık nadir görülmektedir.

Aşırı avlanma nedeniyle nesli tükenme noktasına gelmiştir. kemiksiz ya da takoz olarak satın alınması tavsiye edilir. Bünyesinde ağır metalleri en kolay tutan balıklardandır. Özellikle hamileler yerken dikkat edilmelidir. Kılıçbalığı yağlı olduğu dönemde eylül-şubat aylarında çok lezzetli olur.

Pişirme Önerileri ve İpuçları

Yoğun baharatlı soslarlar pişirilmesi tercih edilmelidir. Izgara, füme ve sotesi iyi sonuç verir.

bostancı balık restorandeniz balıklarıdragos balık menüen iyi balık restoranlarıistanbul anadolu yakası balık restoranlarıistanbul balık restoranlarıkılı. balığı tarifikılıç balığıkılıç şişmanzaralı restoranlar
Read more
  • Published in ÖNEMLİ BİLGİLER
No Comments

TEREYAĞINDA DİL TAVA

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 4 adet dilbalığı
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  •  yemek kaşığı un
  • Yarım adet limon suyu
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay kaşığı toz beyazbiber
  • 5 dal maydanoz
  • Tuz

Balıkların yüzgeçlerini kesin ve her iki tarafındaki deriyi kuvvetlice çekerek çıkarın. Kuyruğu ve iç organlarını temizledikten sonra yıkayıp kağıt havluyla iyice kurulayın. Kızartmadan önce limon suyunu üzerinde gezdirip 15 dakika bekletin. Geniş bir tavada zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını kızdırın. Unu ve tuzu harmanlayıp balıkları bu karışıma bulayın. Balıkların fazla ununu silkeleyip her iki tarafını da kızartın. Kalan tereyağını eritip köpürünceye kadar kızdırın, maydanozların bir kısmını ilave edin ve hemen sonrasında balıkarın üzerine gezdirin. Beyazbiber ve kalan maydanozu serperek servis edin.

Afiyet Olsun!

balık neyle servis edilirbostancı balık restorandeğişik balık yemeklerideğişik tariflerdeniz manzaralı restoranlardil balığıdilbalığı tariflerien iyi balık restoranlarıfarklı tarifleristanbul anadolu yakası balık restoranlarıtereyağında dil tava
Read more
  • Published in BALIK MENÜ
No Comments

DÜLGER BALIĞI

Pazartesi, 11 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Yunan mitolojisinde bu balığın Zeus’a adandığı söylenir. Dİkenli yüzgeçlere sahip bir dip balığıdır. Kılçıksız, diri, orta sıkılıkta, beyaz etli, yağsız ve pulsuzdur. Ortalama 20-30 cm boyunda ve 00-500 gr ağırlığında olan dülger, en çok 90 cm boya, 8 kg ağırlığa ulaşabilir.En ayırt edici özelliği vücudunun ortasındaki siyah benektir. Gezici bir balıktır. Ürkütücü görünüme karşın etin lezzetlidir. Fransız mutfağının vazgeçilmezinden olan dülger, Hristiyanlar için de kutsal bir balıktır. 
Dülger yüzde 60’ı ıskartaya atılır. Bu yüzden de pahalı bir balıktır. Eti kalkan gibi lezzetli ve beyazdır. Kasım-ocak arası en lezzetli zamanıdır. Tüm denizlerimizde bulunur.

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

Kalkan ve pisi için uygulanabilen bazı tarifler bu balığa da uygulanabilir. Izgara, tava, fırın, buğulama tercih edilebilir. Kremalı ve narin aromalı soslarla iyi gider.

balık çeşitleribalık türleridragos balıkdragos balık menüdülgerdülger balığıen iyi balık restoranlarıen iyi balıkçılaristanbul anadolu yakası balık restoranları
Read more
  • Published in ÖNEMLİ BİLGİLER
No Comments

KIRLANGIÇ PİLAKİ

Cumartesi, 09 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 1 kg kırlangıç
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet limon
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı beyazbiber

Fırını 200°C’de ısıtın. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Limonu dörde kesip ince dilimleyin. Bir tavada zeytinyağını kızdırdıktann sonra doğranmış soğanları hafif suyunu çekene kadar kavurun. Domatesi, sarımsak ve tuzu ilave ederek orta ateşte pişirin.Fırın kabına domatesli karışımın yarısını dökün. Balıkları bu karışımın üzerine yerleştirin. Limon dilimlerini ve ince kıyılmış maydanozu da ilave edin. tereyağından küçük parçalar keserek balığın üzerine dağıtın. Balıkların üzerini folyoyla kapatın, 30 dakika pişirin. Balığı servis tabağına aktarın. Beyazbiber ve kıyılmıi maydanoz serperek limon dilimleriyle birlikte ılık olarak servis yapın.

Afiyet Olsun!

deniz manzaralı restoranlarfarklı tarifleristanbul anadolu yakası balık restoranlarıistanbul balık restoranlarıkırlangıçkırlangıç balığıkırlangıç buğulamakırlangıç pilakikırlangıç tarifi
Read more
  • Published in BALIK MENÜ
No Comments

KIRLANGIÇ BALIĞI

Cumartesi, 09 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Dipte yaşayan, göç etmeyen, bembeyaz, orta sıkılıkta, pulsuz, dipdiri, yağsız, beyaz etli bir balıktır. Sularımızda 7 çeşidi bulunan kırlangıç ortalama 25-40 cm boyunda ve 350 gr-2,5 kg ağırlığındadır. Ancak 75 cm’ye kadar ulaşabilir. 8-10 kg ağırlıkta olanları da bulunur. Değişik renklerde olabilir. Sırt rengi mor kırmızıdır, iç tarafında parlak mavi renkte ve siyahımsı bir leke taşır. Karnı ise pembe veya beyazdır. Çok gelişmiş solungaçları ve gırtlak yapısı nedeniyle değişik frekanslarda ses çıkarır. Yakın akrabası olan öksüzden, pembe-gri veya komple gri sırtıyla ayrılır. Ayrıca öksüzün ördek gagasını andıran ağız yapısı da ikisinden birbirinden ayırır. Her ikisi de lezzetli oldukları halde genelde kırlangıç tercih edilir. 

İri boyda olanlarından fileto alınabilir. Çorba yapılacaksa kafatası ve kemikleriyle beraber alınmalıdır. Tüm yıl boyunca özellikle eylül-kasım ayları arasında daha lezzetlidir. Tüm denizlerimizde bulunur.

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

Kırlangıç ızgara ve tavaya uygun değildir. Buğulama, pilaki, salata, özellikle de çorbası çok lezzetli olur. Haşlanmış kırlangıcın ayıklanmış etleri soslanarak soğuk olarak yenebilir. ALternatif olarak tariflerinde fenerbalığı da kullanılabilir.

balık çeşitleribalık restoranlarıbalık tarifleriistanbul anadolu yakası balık restoranlarıistanbul balık restoranlarıistanbul en iyi balık restoranlarıkartal balık restoranlarıkartal en iyi mekanlarkırlangıçkırlangıç balığımaltepe balık restoranları
Read more
  • Published in ÖNEMLİ BİLGİLER
No Comments

KEFAL BALIĞI

Cumartesi, 09 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Beyaz, sıkı etli, az yağlı, çok kılçıklı ve iri pulludur. Ülkemizde yaklaşık sekiz türü bulunur. Sürüler halinde yaşayan bir kıyı balığıdır. Gümüş rengindedir. Haskefal en çok bilinen kefal türüdür.. En önemli özelliği yassı ve büyük kafası ile saydam göz kapaklarıdır. Altınbaş kefalin yanaklarındaki altın rengi geniş lekelerle aayırt edilir. Haskefale göre boyu küçüktür. Sularımızda bulunan kefaller, ortalama 30-50 cm boyunda 250-400 gr ağırlağındadır. 7-8 kg’a kadar olan türleri de vardır. Yaşam ortamı olarak karanlık ve kuytu yerlerdir. Bu nedenle gemi batıkları veya kaya oyuklarında yuvalanırlar.

Fileto alınabilen kefali alırken çok dikkat etmek gerekir. Çünkü kefal kirli ve bulanık suları çok sever ve buralarda diğer balıklar yaşamazken kefal rahatlıkla yaşar. Örneğin İzmir Körfezi’nde kefal bol miktarda bulunur. Bir kefal türü olan haskefalin kurutulmuş yumurtaları mumlanarak havyar elde edilir. Ayrıca likorinoz denilen tütsülüsü de vardır. Yaz ayları dışında lezzetli olan bir balıktır. Kış aylarında kefal yağlanır ve lezzetlenir. 

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

İçinde beslendiği ortamdan kaynaklanan siyah bir zarı vardır. Bu zar iyi temizlenmelidir. Temiz sularda bulunan kefallerde bu zar gri renklidir. Izgara, tava, fırını tercih edilir. Levreğe uygulanan tarifler kefale de uygulanabilir. Güçlü aromalı soslarla iyi gider.

balık besin değeridragos balıkdragos balık menüistanbul anadolu yakası balık restoranlarıistanbul balık restoranlarıistanbul en iyi balık restoranlarıkefalkefal balığı
Read more
  • Published in ÖNEMLİ BİLGİLER
No Comments

FENERBALIĞI

Cumartesi, 09 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Etinin diriliğinden dolayı birçok balıkçıya göre kuzu bududur. Sıkı etli, beyaz ve az yağlı, pulsuz bir dip balığıdır. Vücudunun yarısını oluşturan kafası gövdesinden daha büyüktür. Çirkin, biçimsiz balıkların başında gelmesine rağmen lezzetlidir. 1,5-2 m boyunda olanlarına rastlansa da ülkemiz sularında bulunanlar en fazla 60-80 cm boyunda ve 5-6 kg ağırlığındadır. Ülkemizde iki türü bulunmaktadır. Şeker hastalığı tedavisinde kullanılan insülin ilacı ilk kez fenerbalığı pankreasından elde edilmiştir.

Pulsuz ve çıplak vücudunu kaplayan mukus sıvısı insan cildi için tehlikelidir. Balıkçılardan tulum çıkartılmış olarak satın alınmalıdır. Etinin benzerliği nedeniyle bazı balıkçılar tarafından ıstakoz eti diye satılmaktadır. Kuyruğu ne kadar iriyse o kadar lezzetli olur. Ocak ve şubat aylarında lezzetlidir. Norveç’ten ithalatı da yapılmaktadır.

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

Tariflerde alternatif olarak minakop ve yılanbalığı kullanılabilir. Tava, ızgara, şiş, sote ve çorbası yapılabilir.

anadolu yakasında güzel balık restoranıdragos balıkfenerbalığıfenerbalığı tarifiistanbul anadolu yakası balık restoranlarıistanbul en iyi balık restoranlarıkartal balık restoranları
Read more
  • Published in ÖNEMLİ BİLGİLER
No Comments

HAMSİLİ SEMİZOTU SALATASI

Çarşamba, 06 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 300 gr hamsi
  • 5 yemek kaşığı un
  • 2 çay kaşığı kırmızı pulbiber
  • Yarım demet semizotu
  • 1 adet kapya biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 12 adet cherry domates
  • 1 yemek kaşığı file badem
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 çay kaşığı toz fesleğen
  • 2 çay kaşığı tuz

Hamsilerin kelebek filetolarını çıkarın. Cherry domatesleri dörde bölün. Semizotunu elle kopartarak ayıklayın. Kapya biberlerin çekirdeklerini temizleyip halka şeklinde doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. Un, tuz ve pulbiberi harmanlayıp hamsileri bu karışıma bulayın. Fazla ununu silkeledikten sonra tavada kızartın. Kapya biber, semizotunu ve domatesleri salata kasesinde karıştırın. Kızartılmış hamsi filetolarını salatanın üzerine yerleştirin. Ayrı bir kasede zeytinyağını,fesleğen ve tuzu karıştırın. İlk önce sirkeyi sonra da bu karışımı salatanın üzerinde gezdirin. Bademleri serperek servis edin.

Afiyet Olsun!

balık tariflerien iyi balık restoranlarıhamsihamsi balığıhamsi salatasıhamsi yemekleriistanbul anadolu yakası balık restoranlarıistanbul balık restoranları
Read more
  • Published in SALATALAR
No Comments

KAĞITTA HARDALLI DENİZALASI

Çarşamba, 06 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 4 adet denizalası filetosu
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet kırmızı kapya biber
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • ¾ su bardağı galeta unu
  • 2 yemek kaşığı susam
  • 2 yemek kaşığı toz hardal
  • 2 adet simit

Fırını önceden 200°C’de ısıtın, diğer tarafta pişirme kağıdının üzerine zeytinyağıyla yağlayın. Çekirdekleri çıkarılmış kapya biberleri halka şeklinde, soğanları da çok ince doğrayın. Tavada yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırıp soğanları, sarımsağı, biberleri ve susamı yeterince tuzla beraber soteleyin. Bir kasede galeta ununu, kalan zeytinyağını ve hardalı sotelenmiş karışımla karıştırın. Denizalası filetolarını pişirme kağıdına yerleştirin. Kağıdı bir köşesinden başlayıp sonuna kadar her tarafından kıvırıp kapatarak fırın tepsisine yerleştirin. Fırında 20 dakika pişirin. Sıcak olarak tabaklara yerleştirdikten sonra kağıdı ortasından kenarlarına doğru açarak kızartılmış simit krutonlarla servis edin.

Afiyet Olsun!

balık tarifleridenizalasıdenizalası tarifidragos balık menüdragos balık restoranfırında balıkfırında balık nasıl pişiriliristanbul anadolu yakası balık restoranlarıkağıtta balıkpendik balık restoranları
Read more
  • Published in BALIK MENÜ
No Comments
  • 1
  • 2
  • 3

HAKKIMIZDA

Orhangazi Caddesi Orhantepe Mahallesi Mutlu Sokak No:63 Dragos-İSTANBUL Rezervasyon İçin: 0549 596 08 07, 0549 596 08 08 Telefon : (0216) 370 70 90

İLETİŞİM

+90 216 3707090

[email protected]

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG

2021 Dragos Balık Restoran Bir Ergu Gıda Sanayi Kuruluşudur.

TOP