Dragos Balık Restoran

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG
+90 216 3707090
  • Home
  • Posts tagged "deniz manzaralı restoranlar"

Tag: deniz manzaralı restoranlar

KEREVİZİN FAYDALARI VE ZARARLARI

Çarşamba, 13 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Faydaları

  • Kerevizin kanser üzerinde olumlu etkileri vardır. Özellikle meme kanseri hücrelerinin çoğalmasını geciktirerek, meme kanserine yakalanma olasılığını en aza indidir.
  • Cinsel problemlere karşı iyi gelir. Özellikle kereviz sapı cinsel problemlere karşı faydalıdır.
  • Kerevizin kan basıncını azaltıcı etkisi vardır. Kan dolaşımının daha aktif ve sağlıklı bir şekilde gerçekleşmesini sağlar.
  • Kötü kolesterole karşı faydalı bir besin kaynağıdır. Kolesterolü düşürerek, kolesterol ile alakalı bazı hastalıkların oluşum riskini azaltır.
  • Göz sağlığını koruyucu etkidedir. A vitamini bakımından iyi bir kaynak olan kereviz, görme sorunu ve göz dejenerasyonunu engeller.
  • Özellikle kereviz sapı düzenli olarak tüketilirse kilo vermeye yardımcı olur. Diyet yapanlar kerevizi diyet listesine gönül rahatlığı ile ekleyebilir.
  • Beyin sağlığını koruyucu etki yaratır.
  • Karaciğer ve mesanenin daha fonksiyonel çalışmasını sağlar. Kereviz doğranarak, yemeklerde ya da çiğ olarak tüketilebilir.
  • Sakinleştirici etkiye sahiptir.
  • Sindirim sistemi için yararlı bir sebzedir. İçeriğinde bol miktarda su bulunduğu için vücuttaki zararlı maddelerin kolaylıkla dışarı atılmasını sağlar. Bağırsakları yumuşatarak kabızlığa karşı iyi gelir.
  • Sinir sistemi üzerinde de olumlu etkileri vardır. Beyinde yer alan asitleri dengeleyerek, uyku kalitesine katkıda bulunur.
  • İltihap azaltıcı etkisi vardır. Özellikle romatizmaya bağlı gelişen iltihapların kurumasına yardımcı olur.
  • Akne ve astım probleminde karşı da kereviz sapından yararlanılabilir.

Zararları

  • Eğer ishal sorunu yaşanıyorsa, sorun giderilene kadar kerevizden uzak durulmalıdır. Kerevizin idrar söktürücü özelliğinde dolayı sorunu arttırabilir.
  • Zengin besin lifleri içerdiği için sağlıksız şekilde tüketilmesi ishal, gaz ve karın ağrısına neden olabilir.
  • Hamilelik ve emzirme döneminde olan anneler üzerinde nasıl bir etki bıraktığına dair bilimsel bir çalışma bulunmamaktadır. Bu yüzden kerevizi tüketmeden önce doktorlara danışılmalıdır.
  • Sinir sistemi üzerinde etkili olduğu için ameliyata hazırlanan hastaların 1 hafta veya 10 gün önceden tüketimi durdurmaları önerilir.
  • Yine aşırı kullanıma bağlı olarak fazla alınan vitaminler, karaciğer ve sindirim sistemlerinde bazı sorunlara neden olabilir.
bostancı balık restorandeniz manzaralı restoranlarkerevizkereviz diyetkereviz kilo verdirir mikereviz nedirkereviz yemeğıkerevizin faydalarıkerevizin zararlarımaltepe balık restoranlarıpendik balık restoranlarıtuzla balık restoranlarızeytinyağlı kereviz
Read more
  • Published in ÖNEMLİ BİLGİLER
No Comments

ZARGANA BALIĞI

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Siyah, orta sıkı etli, yağlı ve pulları küçük bir balıktır. Minyatür kılıçbalığı d,iebileceğimiz zargananın omurgası pişince parlak, yeşil bir renk alır. Sırtı koyu laciverttir. Yanları mavimsi yeşil ve gümüşe çalar, karnı beyazdır. Ortalama 200-00 gr ağırlığında 40-60 cm boyundadır. En büyük düşmanı kılıçbalığıdır. Balıkçılar zarganayı lüfer avında kullanırlar.Hamsi, çaça ve kıraça gibi küçük balıklarla beslenir. Özellikle hamileler için önemli olan fosfor yönünden çok zengindir.

Ekim-ocak ayları arasındaki dönem en lezzetli zamanıdır. Akdeniz ve Ege’de bulunur.

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

Palamut ve uskumru tarifleri zarganaya da uygulanabilir. Izgara, fırın, buğulama olarak tercih edilebilir.

deniz balıklarıdeniz manzaralı restoranlaren iyi mezeleren lezzetli balıklarmaltepe balık restoranlarımaltepe en iyi mekanlarzarganazargana balığızargana balığının özelliklerizargana nedir
Read more
  • Published in ÖNEMLİ BİLGİLER
No Comments

USKUMRU BALIĞI

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Pulsuz, orta sıkılıkta, siyah etli, yağlı, lop etli, sürüler halinde dolaşan göçmen bir kıyı balığıdır. Karın bölgesi sedef beyazıdır. Kolyoza çok benzer. Ortalama 0 cm boyunda ve 100-125 gr ağırlığındadır. Uskumru ile kolyozun sırt desenleri birbirini andırır ancak kolyozun rengi koyu, uskumrunun ise açıktır ve sırt desenleri kolyozdan daha belirgindir. Uskumrunun gözleri küçük, kolyozun ise oldukça iridir.

Fileto olarak alınabilir. Dondurulmuş olanlar genellikle Norveç’ten ithal edilebilmektedir. Bunlar tezgahlarda buzu çözdürülerek yerli uskumru diye sarılmaktadır. Ciddi şekilde yok olma tehlikesi olan türlerdendir.

Pişirme Önerileri ve İpuçları

Yazın yakalananlar pilaki için uygundur. Çiroz için daha yağsız olan mayıskanadı idealdir. Lipari ise yağlı olduğu için çiroz yapmaya uygun değildir. Nisan ve mayıs aylarında kurutup çiroz yapmak için en ideal dönemdir., diğer aylar ise istavrit  çirozu için uygundur. Özellikle ızgara, tava ve fırını güzel olur. Keskin ve baharatlı tatlarla uyumludur.

bostancı balık restorandeniz balıklarıdeniz manzaralı restoranlaren iyi balık restoranlarıen iyi balıkçılarkartalda mezetuzla balık restoranlarıuskumruuskumru balığı
Read more
  • Published in ÖNEMLİ BİLGİLER
No Comments

KOLYOZ BALIĞI

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Siyah, orta sıkı etli, yağlı ve pulsuz bir kıyı balığıdır. Uskumruya çok benzeyen bu balık uskumruyla beraber sürüler halinde göç eder. Uskumruya göre sırt benekleri farklıdır. Karın bölgesinde minik benekler bulunur. Gözleri ve ağzı uskumrudan daha büyüktür. Vücudu uskumruya göre biraz tombuldur. Ortalama 20-22 cm boyunda olmakla birlikte 50 cm’ye kadar ulaştıkları da görülür. 8-9 tanesi ortalama 1 kg gelir. 3-5 tanesi 1 kg gelen türüne ise eşek kolyozu denir.

Yağlı olduğu için sindirimi zordur. Bazen uskumru diye satıldığı için dikkat edilmelidir. Normal boyda olanlardan yapılan tuzlaması sardalyadan daha nefis olur.

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

Ocak ayı en yağlı zamanı olduğundan tuzlama için en ideal dönemdir. Tuzlaması çok lezzetli olur. Tadı uskumruya göre yavan olduğundan genellikle tavası tercih edilir. Izgara ve çirozu da yapılabilir.

balık çeşitleribalık restoranlarıbalık türlerideniz balıklarıdeniz manzaralı restoranlarkartal en iyi mekanlarkartal en iyi restoranlarkolyozkolyoz balığımaltepe en iyi mekanlar
Read more
  • Published in ÖNEMLİ BİLGİLER
No Comments

KALKAN BALIĞI

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Aralık-mart arasında çok lezzetli olan kalkan, yağsız, sıkı, lop, beyaz etli ve pulsuz bir balıktır. Sularımızda üç türü bulunan kalkanıni bütün yaşamı dipte yatarak geçer. Karadeniz’in bu ünlü balığının vücudu yassıdır. Karnı beyaz, sırtı kahveye kaçan siyah beyaz beneklerle ve çiviye benzeyen kemiksi çıkıntılarla kaplıdır. Erkek kalkanın çivisi dişiye göre daha fazladır. Her iki tarafı siyah olan kaya kalkanına Sinop açıklarında az da olsa rastlamak mümkündür. Kalkan, Karadeniz’de kışın kuzeyden güneye göç eder. Ortalama 400 gr-2 kg ağırlığında, 50-60 cm boyunda olur. En fazla 9 kg’a ve 1 m’ye ulaşabilir.

Satın alırken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta erkek kalkan alınmasıdır. Bunun dışında, karın renginin beyaz-kırmızıya çalıyor olması, bağırsaklarının fazla dolgun olmaması ve düşmelerinin sivri olmaması dikkat edilmelidir. Donuk beyaz ve mora kaça kalkanlar alınmamalıdır. İspanya ve Norveç’ten çiftlik üretimi; Bulgaristan, Ukrayna, Romanya, Norveç ve Gürcistan’dan ithal olarak gelmektedir. Iskarta eti çokça çıktığı için dört kişi için 1-1,5 kg alınması uygun olacaktır. Çivisiz kalkan, diğer kalkanlara göre daha ucuzdur. Vatoz balığını dilimleyip kalkan olarak satmaya çalışan balıkçıların olduğu unutulmamalıdır. Jelatinimsi eti nedeniyle balık stoğu için en ideal balıktır.

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

Kalkan, pisi, dülger ve dilbalığı için önerilen tarifler için uygundur. Pişirme yöntemlerinin hemen hemen hepsi uygulanabilir. Haşlama, ızgara, tava, özellikle fritözde kızartma da iyi sonuç verir.

deniz balıklarıdeniz manzaralı restoranlaren pahalı balıklarkalkankalkan balığıkalkan balığı tariflerikalkan balıklarıkartal balık restoranlarımaltepe balık restoranlarıtuzla balık restoranları
Read more
  • Published in ÖNEMLİ BİLGİLER
No Comments

DİLBALIĞI

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Antik çağda, Romalıların baş tanrısı olan ve göklerdeki babamız diye seslendikleri Jüpiter’in sandalına benzetilirmiş. Küçük, ince kılçıklı, pulsuz, sıkı, beyaz etli ve az yağlı yassı dip balığıdır. Beyaz etlilerin en lezzetlilerindendir. Gözleri sol tarafındadır, sağ yanı renksizdir ve sırt yüzgeçleri gözünün önüne kadar uzanır. Karın kısmının rengi pembeye çalar. Oval şekilli bedeni kahverenginin tonlarındadır. Ancak yaşadığı zeminin rengine göre koyulaşıp açılır. Ortalama 30-35 cm boyundadır. 600 gr ağırlıkta ve 50 cm boyunda olanları da görülür. Tat olarak pisi ve kalkana benzetilse de kendine özgü ayrı bir tadı vardır. Dilbalığının ülkemizde 15 değişik türü bulunmaktadır. Genelde her mevsim bulunabilen, ekonomik değeri yüksek bir balıktır. Denizlerimizde birçok çeşidi bulunmaktadır.

Tulum çıkartılarak satın alınması tavsiye edilir. Kıyı yöreleri dışında pek tanınan bir balık değildir. Vietnam’dan ithal edilen pangasius balıkları dilbalığı olarak satılmaktadır. Senegal, Pakistan, Gine, Hindistan ve Tunus’tan ithalatı da yapılmaktadır. Kış aylarında eti kıvamına ulaşarak dolgun ve lezzetli olur. Kasım ve mart ayları en lezzetli dönemidir.

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

Birçok pişirme yöntemine uygundur. Pisi ve kalkan tarifleri bu balığa da uygulanabilir. Izgara, tava, buğulama, haşlaması tercih edilebilir. Kremalı ve hafif soslarla pişirilebilir.

balık çeşitleribalık türlerideniz balıklarıdeniz manzaralı restoranlardilbalığı tarifleridilbalığının özellikleridragos balıken iyi balık restoranlarıpendik balık restoranlarıpendik restoranları
Read more
  • Published in ÖNEMLİ BİLGİLER
No Comments

TEREYAĞINDA DİL TAVA

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 4 adet dilbalığı
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  •  yemek kaşığı un
  • Yarım adet limon suyu
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay kaşığı toz beyazbiber
  • 5 dal maydanoz
  • Tuz

Balıkların yüzgeçlerini kesin ve her iki tarafındaki deriyi kuvvetlice çekerek çıkarın. Kuyruğu ve iç organlarını temizledikten sonra yıkayıp kağıt havluyla iyice kurulayın. Kızartmadan önce limon suyunu üzerinde gezdirip 15 dakika bekletin. Geniş bir tavada zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını kızdırın. Unu ve tuzu harmanlayıp balıkları bu karışıma bulayın. Balıkların fazla ununu silkeleyip her iki tarafını da kızartın. Kalan tereyağını eritip köpürünceye kadar kızdırın, maydanozların bir kısmını ilave edin ve hemen sonrasında balıkarın üzerine gezdirin. Beyazbiber ve kalan maydanozu serperek servis edin.

Afiyet Olsun!

balık neyle servis edilirbostancı balık restorandeğişik balık yemeklerideğişik tariflerdeniz manzaralı restoranlardil balığıdilbalığı tariflerien iyi balık restoranlarıfarklı tarifleristanbul anadolu yakası balık restoranlarıtereyağında dil tava
Read more
  • Published in BALIK MENÜ
No Comments

PATLICAN PÜRELİ DİLBALIĞI

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 1 kg dilbalığı fileto
  • 5 adet közlenmiş patlıcan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay kaşığı kuru fesleğen
  • 2 çay kaşığı kırmızı pulbiber
  • 1 adet limon suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 10 adet taze soğan 
  • 1 çay kaşığı toz beyazbiber

Fırını 200°C’de önceden ısıtın. Közlenmiş patlıcanı çatalla ezin.Zeytinyağı, limon suyu, fesleğen, tuz ve kırmızı pulbiberi ilave edin. Dilbalıklarını fırın tepsisine dizin, üzerine eritilmiş tereyağını döküp 15 dakika pişirin. Piştikten sonra üzerine beyazbiber serpin, taze soğan ve patlıcan püresiyle servis edin.

Afiyet Olsun!

değişik tariflerdeniz manzaralı restoranlardil balığıdilbalığı tariflerifarklı tarifleristanbul balık restoranlarıpatlıcan püreli dilbalığıpatlıcan püresipatlıcanlı balık
Read more
  • Published in BALIK MENÜ
No Comments

TARHANALI PALAMUT GÜVECİ

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 1 kg palamut
  • 1 çay bardağı beyaz şarap
  • 1 adet defne yaprağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet domates
  • 1 çay bardağı domates suyu
  • ½ çay bardağı su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1.5 yemek kaşığı tarhana
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 dal maydanoz

Fırını önceden 200°C’ye ısıtın. Domatesi küp küp doğrayın. Tarhana, domates suyu ve suyu ekleyip domatesle karıştırın. Güveç kabına hafifçe tuzlanmış palamut takozlarını yerleştirin. Derin bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritip, soğanı renk almadan 2 dakika kavurun. Üzerine tarhanalı karışımı ekleyip orta ateşte 10 dakika pişirin. Beyaz şarabı sonra sarımsağı ve kalan tereyağını ilave ederek 5 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın. Elde ettiğiniz sosu balıkların üzerine dökün ve fırında 25 dakika pişirin. İnce kıyılmış maydanoz serperek servis edin.

Afiyet Olsun!

anadolu yakasında güzel balık restoranıdeğişik balık yemeklerideniz manzaralı restoranlaren lezzetli balıklarkartal balık restoranlarılezzetli balıkpalamutpalamut balığıpalamut güveçtarhanalı balıktarhanalı palamut
Read more
  • Published in BALIK MENÜ
No Comments

ÇİROZ SALATASI

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 4 adet uskumru çirozu
  • 1 çay bardağı sirke
  • Yarım limon suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 dal dereotu

Çirozları sirkeli suda iyice yıkayın. Sonra tülbente sarıp sırtı alta gelebilecek şekilde et döveceğiyle dövün. Tülbentten çıkarıp 170°C’de ısıtılmış fırında 5 dakika bekletin. Fırından alıp derisini ve kılçıklarını temizleyin. Daha sonra bir kaba alın ve üzerine sirke gezdirerek 10 dakika bekletin. Beklettiğiniz kaptan çıkarıp servis tabağına aktarın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve dereotu karışımını ekleyip soğuk olarak servis edin.

balık salatasıbostancı balık restorançirozçiroz nasıl yapılırçiroz nedirçiroz tarifideniz manzaralı restoranlaren iyi balıkçılartuzla balık restoranlarıuskumruuskumru balığıuskumru çiroz
Read more
  • Published in SALATALAR, SOĞUK MEZELER
No Comments
  • 1
  • 2
  • 3

HAKKIMIZDA

Orhangazi Caddesi Orhantepe Mahallesi Mutlu Sokak No:63 Dragos-İSTANBUL Rezervasyon İçin: 0549 596 08 07, 0549 596 08 08 Telefon : (0216) 370 70 90

İLETİŞİM

+90 216 3707090

[email protected]

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG

2021 Dragos Balık Restoran Bir Ergu Gıda Sanayi Kuruluşudur.

TOP