Dragos Balık Restoran

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG
+90 216 3707090
  • Home
  • Posts tagged "değişik tarifler"

Tag: değişik tarifler

TEREYAĞINDA DİL TAVA

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 4 adet dilbalığı
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  •  yemek kaşığı un
  • Yarım adet limon suyu
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay kaşığı toz beyazbiber
  • 5 dal maydanoz
  • Tuz

Balıkların yüzgeçlerini kesin ve her iki tarafındaki deriyi kuvvetlice çekerek çıkarın. Kuyruğu ve iç organlarını temizledikten sonra yıkayıp kağıt havluyla iyice kurulayın. Kızartmadan önce limon suyunu üzerinde gezdirip 15 dakika bekletin. Geniş bir tavada zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını kızdırın. Unu ve tuzu harmanlayıp balıkları bu karışıma bulayın. Balıkların fazla ununu silkeleyip her iki tarafını da kızartın. Kalan tereyağını eritip köpürünceye kadar kızdırın, maydanozların bir kısmını ilave edin ve hemen sonrasında balıkarın üzerine gezdirin. Beyazbiber ve kalan maydanozu serperek servis edin.

Afiyet Olsun!

balık neyle servis edilirbostancı balık restorandeğişik balık yemeklerideğişik tariflerdeniz manzaralı restoranlardil balığıdilbalığı tariflerien iyi balık restoranlarıfarklı tarifleristanbul anadolu yakası balık restoranlarıtereyağında dil tava
Read more
  • Published in BALIK MENÜ
No Comments

KOLYOZ TURŞUSU

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(6 kişilik)

  • 1 kg kolyoz
  • 200 gr kayatuzu
  • 10 adet defne yaprağı
  •  3 çay kaşığı tane karabiber
  • Yarım demet dereotu
  • Elma sirkesi
  • Zeytinyağı

Kafaları kesildikten sonra iyice temizleyip kurulanmış kolyozları geniş bir tepside tuzlayın. Üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabında 24 saat bekletin. Sonrasında balıkları bol soğuk suda iyice yıkayıp tuzunu temizleyin. Geniş bir cam kasenin dibine defne yapraklarını yayın. Tane karabiber ve tuzu serpin. Tüm balıklar aralarında defne yaprağı ve karabiber olacak şekilde kase dolana kadar üst üste dizin. Kase tamamen dolduğunda üstüne bolca tuz serpin. Sonra üzerine düz bir tahta koyup, ağırlık yerleştirin. 4-5 gün bu şekilde bekletin. Beklerken üstünde biriken yağı temizlemeyi unutmayın. Acı yağından arınmış balıkları temiz kavanoza alın. Üzerine balıkları örtecek şekilde elma sirkesi ve zeytinyağı ekleyip buzdolabına kaldırın. Elma sirkesi, zeytinyağı ve bol dereotuyla soğuk olarak servis edin.

Afiyet Olsun!

balık konservesibalık mezeleribalık mezeleri tarifibalık saklamabalık turşusudeğişik tariflerdragos balıkdragos balık menükolyozkolyoz balığıkolyoz turşusu
Read more
  • Published in SOĞUK MEZELER
No Comments

PATLICAN PÜRELİ DİLBALIĞI

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 1 kg dilbalığı fileto
  • 5 adet közlenmiş patlıcan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay kaşığı kuru fesleğen
  • 2 çay kaşığı kırmızı pulbiber
  • 1 adet limon suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 10 adet taze soğan 
  • 1 çay kaşığı toz beyazbiber

Fırını 200°C’de önceden ısıtın. Közlenmiş patlıcanı çatalla ezin.Zeytinyağı, limon suyu, fesleğen, tuz ve kırmızı pulbiberi ilave edin. Dilbalıklarını fırın tepsisine dizin, üzerine eritilmiş tereyağını döküp 15 dakika pişirin. Piştikten sonra üzerine beyazbiber serpin, taze soğan ve patlıcan püresiyle servis edin.

Afiyet Olsun!

değişik tariflerdeniz manzaralı restoranlardil balığıdilbalığı tariflerifarklı tarifleristanbul balık restoranlarıpatlıcan püreli dilbalığıpatlıcan püresipatlıcanlı balık
Read more
  • Published in BALIK MENÜ
No Comments

KARİDESLİ KILIÇ ŞİŞ

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 400 gr kılıçbalığı fileto
  • 200 gr karides
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 adet kuru soğan
  • 20 adet cherry domates
  • 6 adet mantar
  • 1 adet limon suyu
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 1 çay kaşığı sarımsak
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım demet taze soğan

Balığı kuşbaşı doğrayın ve 15 dakika tuzlu sütte bekletip süzün. Mantar ve cherry domatesleri ikiye bölüm. Sosu için; derin bir kasede  yemek kaşşığı zeytinyağı, limon suyu,

sarımsak, salça, zencefil, yeteri kadar tuz ve karabiberle iyice karıştırın. Bu karışımın içine balıkları ve karidesi ekleyip 20 dakika buzdolabında bekletin. Sonrasında balık etleri, karides, mantar ve domatesleri sırayla şişe dizin. Arada kalan zeytinyağını fırçayla sürerek ızgarada pişirin. Kızartılmış ekmek dilimlerinin üzerinde taze soğanla birlikte servis edin.

Afiyet Olsun!

değişik tariflerkarideskaridesli kılıç şişkartal balık restoranlarıkartal en iyi mekanlarkılı. balığı tarifikılıç balığıkılıç şişmaltepe balık restoranlarımaltepe en iyi mekanlar
Read more
  • Published in BALIK MENÜ
No Comments

KALKAN TAVA

Salı, 12 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 1 kg kalkan
  • 12 adet arpacık soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 100 gr mantar
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı beyaz şarap
  • 3 yemek kaşığı krema
  • 3 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım demet roka

Yüzgeçlerini ve iç organlarını temizleyip kalkanı 8 parçaya bölün. Arpacık soğanları ve mantarları ikiye bölün. Sarımsakları incecik doğrayın. Tereyağını bir tavada eritip soğan ve mantarları soteleyin. Soğan ve mantarlar renk almaya başlayınca sarımsak, tuz ve beyaz şarabı ilave edip yarı yarıya çektirin. Karışıma krema ve karabiberi de ekleyin. Sos kıvam almaya başlayınca ocağın üzerinden alın. Kalkan parçalarını tuzlayıp mısır ununa buladıktan sonra iyice kızdırılmış zeytinyağında orta ateşte kızartın. 4 kaşık zeytinyağıyla tatlandırılmış roka yapraklarını servis tabaklarına yerleştirin. Klakanları hazırladığınız mantarlı garnitürle sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun!

değişik balık yemeklerideğişik tarifleren lezzetli balıklarkalkankalkan balığıkalkan balığı tariflerikalkan balıklarıkalkan tavakartal balık restoranlarıkartal en iyi mekanlar
Read more
  • Published in BALIK MENÜ
No Comments

TARAMA KEFAL SALATASI

Pazartesi, 11 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 250 gr kefal yumurtası
  • 4 dilim beyaz ekmek içi
  • 1 adet limon suyu
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet kırmızı soğan
  • Yarım yemek kaşığı tane karabiber
  • 3 yemek kaşığı su

Ekmek içini suyla ıslatın. Soğanı rendeleyip suyunu iyice sıkın. Balık yumurtalarının zarını soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Islatılmış ekmek içini, balık yumurtasını, sarımsağı ve limon suyunu azar azar zeytinyağı ekleyerek blenderdan geçirin. Açık renkli sürülebilir bir karışım elde edinceye kadar karıştırın. Rendelenmiş soğanı ve tuzu da ilave edip tekrar karıştırın. Yarım saat kadar buzdolabında bekletin. İrice öğütülmüş karabiberle birlikte sıcak balık yemeklerinin öncesinde ya da yanında soğuk olarak kızarmış ekmek dilimleriyle servis edin.

Afiyet Olsun!

balık çeşitleribalık restoranlarıbalık salatasıdeğişik tariflerfarklı tariflerhavyarhavyar salatasıkefalkefal balığıkefal salatasıkefal tariflerikefal yumurtasıpendik balık restoranlarıtuzla balık restoranları
Read more
  • Published in SALATALAR
No Comments

MANTARLI SARIKUYRUK

Cumartesi, 09 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 1 kg sarıkuyruk fileto
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım adet limon suyu
  • 500 gr mantar
  • 3 çay kaşığı biberiye 
  • 1 su bardağı balık suyu
  • 2 çay kaşığı patates nişastası
  • 2 yemek kaşığı soya sosu

Geniş bir tavada bir yemek kaşığı tereyağını eritip, ortadan ikiye bölünmüş sarımsakları tereyağında yakmadan soteleyin. Mantarları nemli bir bezle silerek temizledikten sonra her mantarı 4 eşit parçaya bölere limon suyuyla birlikte tavaya ekleyin. Mantarları sarımsaklar ile birlikte 4 dakika daha soteledikten sonra bir çay kaşığı tuzu ve biberiyeyi tavadaki mantarlara ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Kalan tereyağını bir tavada kızdırın. Balık filetolarının her iki yüzüne tuz serpip hafifçe unlayıp, fazla ununu silkeledikten sonra tavada 6 dakika bir yüzünü, 4 dakika diğer yüzünü de çevirerek kızartın. Balıkları servis tabağına alın. Aynı tavada kalan tereyağına  balık suyunu, nişasta ve soya sosunu ekleyip sürekli karıştırarak pişirin. Sotelenmiş mantarları filetrolara ekleyin. Hazırladığınız sosu üzerinde gezdirerek biberiyeyle sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun!

balık çeşitleribalık restoranlarıdeğişik tariflerdragos balıken iyi balık restoranlarıfırında balıkfırında balık nasıl pişiriliristanbul balık restoranlarımantarlı sarıkuyruksarıkuyruksarıkuyruk balığısarıkuyruk tarifi
Read more
  • Published in BALIK MENÜ
No Comments

İZMİR USULÜ SÜTLÜ EŞKİNA

Cumartesi, 09 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 900 gr eşkina
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 2 adet defne yaprağı
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 adet yumurta
  • 12 adet mantar
  • 1 çay bardağı taze kaşar

Uygun bir tencereye eşkinayı yerleştrin. Üzerini bir parmak geçecek kadar süt, su, yeteri kadar tuz ve defne yaprağını koyun. Kısık ateşte fokurdatmadan 8-10 dakika kaynatın. Balıkları tencereden alıp kılçıklarını çıkarın., filetoları ayıklayıp, defne yapraklarını da çıkarın. Diğer tarafta bir tencerede orta ateşte eritin ve unu ekleyip kavurun. Kavurduğunuz una, pişirdiğiniz 1 çay bardağı ılık sürün ve tuzu ekleyip 5-6 dakika pişirin. Sosu ocaktan alıp yumurtaları sürekli karıştırarak ekleyin ve pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Fırını önceden 220°C ‘de ısıtın. Mantarları temizleyip saplarını ayıklayın. Güveci yağlayıp balıkları yayın. Balıkların üzerine mantarları dizin, üzerine sosu gezdirin. En son rendelenmiş kaşar serperek, üzeri kızarıncaya kadar fırın ısısını düşürerek 180°C ‘de 25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet Olsun!

balık pişirme önerileribalık pişirme yöntemlerideğişik balık yemeklerideğişik tariflereşkinaeşkina balığıfarklı tariflerizmir usulüizmir usulü sütlü eşkinakartal balık restoranlarıkartal en iyi mekanlarpendik balık restoranları
Read more
  • Published in BALIK MENÜ
No Comments

İSPANYOL USULÜ SARIAĞIZ

Cumartesi, 09 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 4 adet sarıağız kelebek fileto
  • 5 dilim ekmek
  • yarım çay bardağı üzüm sirkesi
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı 
  • 2 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı adaçayı

Fırını önceden 220°C’de ısıtın. Ekmekleri fırında kızartın. Kızarmış ekmekleri sirkeye batırıp yumuşatın. Ceviz içini ve sarımsağı bir çay kaşığı tuzla havanda iyice dövün. Cevizli sarımsağı, maydanoz, tereyağı ve galeta ununu blenderdan geçirin. Adaçayı ve kırmızı pulbiberi de blenderdaki karışıma ekleyin. Hazırladığınız karışıma zeytinyağını azar azar ekleyip yedirin. Fırın kabını yağlayın. Filetoları yerleştirin. Karışımı filetonun üzerine serin. Fırının ısısını 180°C’ye düşürerek 5 dakika pişirin. Sıcak olarak haşlanmış sebzelerle beraber servis edin.

Afiyet Olsun!

balık çeşitlerideğişik balık yemeklerideğişik tariflerdeniz manzaralı restoranlarispanyol usulü sarıağızmaltepe balık restoranlarıpendik balık restoranlarısarıağızsarıağız balığısarıağız tariflerituzla balık restoranları
Read more
  • Published in BALIK MENÜ
No Comments

ERİŞTELİ MIRLAN

Çarşamba, 06 Kasım 2019 by Dragos Balık Restoran

Malzemeler(4 kişilik)

  • 300 gr mırlan fileto
  • 1,5 su bardağı erişte
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kapya biber
  • 8 adet mantar
  • 2 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı un
  • 2 çay bardağı beyaz şarap
  • 1 çay kaşığı kuru adaçayı
  • 16 adet brüksel lahanası
  • 4 dal maydanoz

Fırını 200°C’de ısıtın. Erişteleri tuz ilave edilmiş kaynayan suda 6-7 dakika haşlayın. Suyunu süzüp soğuk tuzlu suya aktarıp soğumasını sağlayın. Soğanları ince doğrayın ve mantarları dilimleyin. Tereyağının yarısını eritip mantarları, sarımsağı, biberleri ve soğanı soteleyin. Kalan tereyağını eritip hafifçe unlanmış filetoları kızartın. Başka bir kapta şarabı, adaçayını, yeterli miktarda tuzu ve brüksel lahanalarını orta ateşte 8-9 dakika pişirin. Isıya dayanıklı geniş bir kaba mantarlı karışımı erişteyle karıştırarak yayın. Balık filetoları üzerine yerleştirin ve şaraplı adaçayını yarım su bardağı suyla birlikte üzerine dökün. Pişmesine 6-7 dakika kala maydanozları üzerine serpiştirin. Fırında 20 dakika pişirin.

Afiyet Olsun!

balık tarifleribalık yemeklerideğişik tariflerdeniz manzaralı restoranlardragos balık menüerişteli mırlanfarklı tarifleristanbul anadolu yakası balık restoranlarımırlanmırlan balığımırlan tarifleri
Read more
  • Published in BALIK MENÜ
No Comments
  • 1
  • 2
  • 3

HAKKIMIZDA

Orhangazi Caddesi Orhantepe Mahallesi Mutlu Sokak No:63 Dragos-İSTANBUL Rezervasyon İçin: 0549 596 08 07, 0549 596 08 08 Telefon : (0216) 370 70 90

İLETİŞİM

+90 216 3707090

[email protected]

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG

2021 Dragos Balık Restoran Bir Ergu Gıda Sanayi Kuruluşudur.

TOP