• Kariyer
  • Blog
  • Belgelerimiz
  • Satınalma

Dragos Balık Restoran

  • REZERVASYON
  • LEZZETLERİMİZ
+90216 370 70 90
  • Home
  • ÖNEMLİ BİLGİLER
  • SOMON BALIĞI

BLOG

Dragos Balık Restoran
Pazartesi, 11 Kasım 2019 / Published in ÖNEMLİ BİLGİLER

SOMON BALIĞI

Kültür üretimi ve ithalatı yoğun olan somon yağlı orta sıkı iri pukku, lop ve siyah etlidir. Göçmen balıklardandır. Gümüşi pullarla kaplıdır. Sırtı ve yanakları siyahımsız mavidir. Eti turuncu renkte yanlarına doğru gittikçe açılan mavi yeşile çalan gümüşi parlaktadır. Karnı parlak, beyaz renkte olmasına rağmen sarımsı ve kırmızımsı tonlar da göze çarpar. Doğal somonlar, tatlısuda yetişip denize göç eden ve sonra yumurtlamak için tekrar tatlı sulara dönen göçmen balıklardır. Bu göçlerinde inanılmaz bir çabayla aşılması olanaksız görünen engelleri geçerler; metrelerce yukarı atlayarak akıntıya karşı yüzerek alçak şelaleleri aştıkları da görülür. En çok ithal edilen Atlantik somonu tek türden oluşur ve gümüş rengi sırtında minik siyah noktalar bulunur. Koyu pembe, sıkı etli olurlar. Kafaları küçük, gövdeleri büyüktür. Pasifik somonu ise altı tür içerir. Beşi Kuzey Amerika’ya biri ise Japonya’ya özgüdür.

Fileto olarak da alınabilir. Norveç ve Avusturalya’dan ithalatı yapılmaktadır. Denizalasının Karadeniz’de çiftliklerde üretilerek Norveç somonu yerli somon olarak satıldığı da unutulmamalıdır. Yurtdışında kültür üretimi yoğun şekilde yapılmaktadır. Ülkemizde ithal edilenlerin çoğu da kültür üretimidir. Omega-3 yönünden çok zengindir.

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

Siyah etliler grubuna dahil olmasına rağmen birçok tarif uygulanabilmektedir. Izgara, tava, buğulama, fırın, ısı uygulamadan pişirme ve haşlama olarak tercih edilebilir. Keskin ve kremalı soslarla uyumludur.

  • Tweet
Tagged under: balık çeşitleri, balık restoranları, deniz manzaralı restoranlar, en iyi balık restoranları, en iyi balıkçılar, norveç somonu, somon, somon balığı, somon fileto, somon haşlama, somon ızgara, somon tarifi

What you can read next

BALIK SULARININ HAZIRLANMASI
KARİDES NASIL AYIKLANIR?
BALIĞIN EŞLİKÇİLERİ

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

DRAGOS BALIK RESTORAN

İstanbul Anadolu Yakasında Kartal Dragos Sahilde prens adalarının tam karşısında dümdüz bir deniz manzarası olan şehrin gürültüsünden uzakta muhteşem bir manzaraya sahip binlerce kişi tarafından tavsiye edilen ve hakkında güzel yorumlar alan İstanbul’un en iyi balık restoranları arasında yer alan müdaimi olacağınız bir balık restoranıdır.

SAYFALAR

  • REZERVASYON
  • LEZZETLERİMİZ
  • Kariyer
  • Blog
  • Belgelerimiz
  • Satınalma

DRAGOS BALIK BLOG

VIEW ALL
  • Dragos Balık Mutfak Ve Hijyen Kuralları

    Temmuz 24, 2020
  • İstanbul’un En İyi 10 Balık Restoranı

    Ocak 4, 2020

HABER AL

En güncel kampanyalardan haberin olsun

Tüm Hakları Saklıdır. ♥ dragosbalik.com © 2020 Balık Restoran | İstanbul Balık Restoranları | Türkiye'nin en iyi balık restoranı
TOP