• Kariyer
  • Blog
  • Belgelerimiz
  • Satınalma

Dragos Balık Restoran

  • REZERVASYON
  • LEZZETLERİMİZ
+90216 370 70 90
  • Home
  • ÖNEMLİ BİLGİLER
  • LÜFER BALIĞI

BLOG

Dragos Balık Restoran
Çarşamba, 06 Kasım 2019 / Published in ÖNEMLİ BİLGİLER

LÜFER BALIĞI

Balıkların sınıflandırılmasında tek başına bir familya oluşturur. Boyuna göre birçok isim alır. Boyu 10 cm’ye kadar olanlara yaprak, 11-13 cm arasındakilere çinekop, 17-20 cm arası olanlara sarıkanat, 21-30 cm arası olanlara lüfer, 35 cm’den büyük olanlara ise kofana deniz. Boğaz’ın sultanı lüfer, pullu, beyaz, sıkı ve lop etli, yağlı göçmen bir balıktır. Balık mutfağımızın en duru, en leziz tatlarından biridir. Diplerde yaşar. Sırtı mavi yeşil, hafif pullu, karnı parlak ve beyaz, mat ve renksiz yüzgeçlidir. Karadeniz, İstanbul Boğazı ve Marmara Denizi’nde yakalananlar lezzetlidir. Akdeniz’de yakalananların Boğaz ve Marmara lüferine göre tadı daha yavandır.

Filetosu alınabilen bu balığın mevsiminde tüketilmesi esastır. Amerika ve Kanada’dan ithalatı yapılmaktadır. Ancak bazı balıkçıların ada lüferi diye tirsi balığını satabildikleri de bilinmelidir. Neslinin devamı için söz konusu aylar arasında tüketilmemesine önem verilmelidir. Eylülün ikinci haftasından ocak ayına kadar lezzeti muhteşemdir. 

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

Lüferin kafası asla koparılmaz. Bu balıkların yanakları hem etli hem de çok lezzetlidir. Izgara, fırın, buğulama da yapılabilir. 

  • Tweet
Tagged under: balık restaurant, balık restoranları, balık tarifleri, deniz balıkları, deniz manzaralı restoranlar, istanbul anadolu yakası balık restoranları, lüfer, lüfer balığı, lüfer ızgara, lüfer tarifleri

What you can read next

BALIK GARNİTÜRLERİ
SARIKUYRUK BALIĞI
KEREVİZİN FAYDALARI VE ZARARLARI

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

DRAGOS BALIK RESTORAN

İstanbul Anadolu Yakasında Kartal Dragos Sahilde prens adalarının tam karşısında dümdüz bir deniz manzarası olan şehrin gürültüsünden uzakta muhteşem bir manzaraya sahip binlerce kişi tarafından tavsiye edilen ve hakkında güzel yorumlar alan İstanbul’un en iyi balık restoranları arasında yer alan müdaimi olacağınız bir balık restoranıdır.

SAYFALAR

  • REZERVASYON
  • LEZZETLERİMİZ
  • Kariyer
  • Blog
  • Belgelerimiz
  • Satınalma

DRAGOS BALIK BLOG

VIEW ALL
  • Dragos Balık Mutfak Ve Hijyen Kuralları

    Temmuz 24, 2020
  • İstanbul’un En İyi 10 Balık Restoranı

    Ocak 4, 2020

HABER AL

En güncel kampanyalardan haberin olsun

Tüm Hakları Saklıdır. ♥ dragosbalik.com © 2020 Balık Restoran | İstanbul Balık Restoranları | Türkiye'nin en iyi balık restoranı
TOP