• Kariyer
  • Blog
  • Belgelerimiz
  • Satınalma

Dragos Balık Restoran

  • REZERVASYON
  • LEZZETLERİMİZ
+90216 370 70 90
  • Home
  • ALKOLLÜ İÇECEKLER
  • KIRLANGIÇ BUĞULAMA

BLOG

Dragos Balık Restoran
Çarşamba, 02 Ekim 2019 / Published in ALKOLLÜ İÇECEKLER, BALIK MENÜ

KIRLANGIÇ BUĞULAMA

Kırlangıç balığı kırmızı ve pembemsi bir renge sahiptir. Kanatları ise gökkuşağını andıran renktedir. 10 ila 300m. Derinlikte yaşayan ve Karadeniz ağırlıkta olmak üzere bütün denizlerimizde bolca bulunan denizlerin inci tanesi bir balık türüdür.

Izgara haricinde hemen hemen yapacağınız her yemek ve çorbası muhteşem olacaktır.(Buğulama, çorba, tava, şiş, kavurma vb.)

Dragos Balık günün tarifinde sizler için bize göre denizlere denizlerin incisi kırlangıç buğulama tarifini sunuyor.

Kırlangıç balığı ortalama 500gr. Başlayıp 6,7kg. civarı ağırlıkta olabilmektedir. Kırlangıç buğulamanın birçok zengin çeşidi olmakla beraber, Dragos Balık olarak sizlere sunduğumuz kırlangıç balığının besin değerlerini ve tatlarını kaybetmemek için en doğal hali ile siz değerli misafirlerine sunmaktadır.

MALZEMELER (2 kişilik)

-Derisi ve kılçıkları ayıklanmış 600 gr. Kırlangıç Balığı

-150 gr. kültür mantarı

-100 gr. arpacık soğan

-50 gr. sivri biber

-50 gr. kapya biber

-150 gr. soyulmuş domates

-50 gr. taze soğan

-50 gr. sarımsak

-2 adet taze defne yaprağı

-100 gr. organik tereyağ

-1/2 limon suyu

-4 gr. tane karabiber

-5 gr. pulbiber

-3 gr. safran

-1 lt. su

-Tuz

YAPILIŞI

Sosumuzu hazırlamak için tencere ya da wok tava kullanabilirsiniz. Tenceremize ilk olarak tereyağını koyup eritiyoruz. Daha sonra doğramış olduğumuz sebzelerimizi domates hariç soteliyoruz. Bu işlem sebzelerin pembeleşme aşamasına kadar devam etmelidir. Bu aşamadan sonra küp şeklinde doğrayacağımız domatesleri tenceremize koyup yaklaşık olarak 10 dk. Soteledikten sonra gramajlarını ayarladığımız baharat ve tuzumuzu ilave edip 1 lt. temiz su ilave ederek kaynatma aşamasına geçiyoruz. Sos yaklaşık olarak 10 dk. Orta ateşte piştikten sonra yarım limonumuzun suyunu7 sıkıp hazırlamış olduğumuz kırlangıç balığımızı da sosa ilave ederek buğulamamızın doğal aromasını alabilmesi için 10 dakika daha pişirerek hazır hale getiriyoruz. İsteğe göre üzerine kaşar rendeleyip fırına verebilirsiniz veya maydanoz ve dereotunu ince doğrayıp üzerine ilave ederek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

  • Tweet
Tagged under: balık çeşitleri, kırlangıç balığı, kırlangıç buğulama, kırlangıç buğulama tarifi

What you can read next

HAMSİLİ SUŞİ
TUZDA MERCAN
TARHUNLU DÜLGER

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

DRAGOS BALIK RESTORAN

İstanbul Anadolu Yakasında Kartal Dragos Sahilde prens adalarının tam karşısında dümdüz bir deniz manzarası olan şehrin gürültüsünden uzakta muhteşem bir manzaraya sahip binlerce kişi tarafından tavsiye edilen ve hakkında güzel yorumlar alan İstanbul’un en iyi balık restoranları arasında yer alan müdaimi olacağınız bir balık restoranıdır.

SAYFALAR

  • REZERVASYON
  • LEZZETLERİMİZ
  • Kariyer
  • Blog
  • Belgelerimiz
  • Satınalma

DRAGOS BALIK BLOG

VIEW ALL
  • Dragos Balık Mutfak Ve Hijyen Kuralları

    Temmuz 24, 2020
  • İstanbul’un En İyi 10 Balık Restoranı

    Ocak 4, 2020

HABER AL

En güncel kampanyalardan haberin olsun

Tüm Hakları Saklıdır. ♥ dragosbalik.com © 2020 Balık Restoran | İstanbul Balık Restoranları | Türkiye'nin en iyi balık restoranı
TOP