Dragos Balık Restoran

  • REZERVASYON
  • LEZZETLERİMİZ
+90216 370 70 90
Dragos Balık Restoran
Cumartesi, 09 Kasım 2019 / Published in ÖNEMLİ BİLGİLER

KEFAL BALIĞI

Beyaz, sıkı etli, az yağlı, çok kılçıklı ve iri pulludur. Ülkemizde yaklaşık sekiz türü bulunur. Sürüler halinde yaşayan bir kıyı balığıdır. Gümüş rengindedir. Haskefal en çok bilinen kefal türüdür.. En önemli özelliği yassı ve büyük kafası ile saydam göz kapaklarıdır. Altınbaş kefalin yanaklarındaki altın rengi geniş lekelerle aayırt edilir. Haskefale göre boyu küçüktür. Sularımızda bulunan kefaller, ortalama 30-50 cm boyunda 250-400 gr ağırlağındadır. 7-8 kg’a kadar olan türleri de vardır. Yaşam ortamı olarak karanlık ve kuytu yerlerdir. Bu nedenle gemi batıkları veya kaya oyuklarında yuvalanırlar.

Fileto alınabilen kefali alırken çok dikkat etmek gerekir. Çünkü kefal kirli ve bulanık suları çok sever ve buralarda diğer balıklar yaşamazken kefal rahatlıkla yaşar. Örneğin İzmir Körfezi’nde kefal bol miktarda bulunur. Bir kefal türü olan haskefalin kurutulmuş yumurtaları mumlanarak havyar elde edilir. Ayrıca likorinoz denilen tütsülüsü de vardır. Yaz ayları dışında lezzetli olan bir balıktır. Kış aylarında kefal yağlanır ve lezzetlenir. 

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

İçinde beslendiği ortamdan kaynaklanan siyah bir zarı vardır. Bu zar iyi temizlenmelidir. Temiz sularda bulunan kefallerde bu zar gri renklidir. Izgara, tava, fırını tercih edilir. Levreğe uygulanan tarifler kefale de uygulanabilir. Güçlü aromalı soslarla iyi gider.

  • Tweet
Tagged under: balık besin değeri, dragos balık, dragos balık menü, istanbul anadolu yakası balık restoranları, istanbul balık restoranları, istanbul en iyi balık restoranları, kefal, kefal balığı

What you can read next

KERAVİYENİN FAYDALARI VE ZARARLARI
ZENCEFİLİN FAYDALARI VE ZARARLARI
ENGİNARIN FAYDALARI VE ZARARLARI

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

DRAGOS BALIK RESTORAN

İstanbul Anadolu Yakasında Kartal Dragos Sahilde prens adalarının tam karşısında dümdüz bir deniz manzarası olan şehrin gürültüsünden uzakta muhteşem bir manzaraya sahip binlerce kişi tarafından tavsiye edilen ve hakkında güzel yorumlar alan İstanbul’un en iyi balık restoranları arasında yer alan müdaimi olacağınız bir balık restoranıdır.

SAYFALAR

  • REZERVASYON
  • LEZZETLERİMİZ
  • Kariyer
  • Blog
  • Belgelerimiz
  • Satınalma

DRAGOS BALIK BLOG

VIEW ALL
  • Dragos Balık Mutfak Ve Hijyen Kuralları

    Temmuz 24, 2020
  • İstanbul’un En İyi 10 Balık Restoranı

    Ocak 4, 2020

HABER AL

En güncel kampanyalardan haberin olsun

Tüm Hakları Saklıdır. ♥ dragosbalik.com © 2020 Balık Restoran | İstanbul Balık Restoranları | Türkiye'nin en iyi balık restoranı
TOP