Malzemeler(4 kişilik)
- 200 gr mezgit fileto
- 20 adet karides
- 2 adet patates
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- Yarım çay bardağı süt
- 10 adet frenk soğanı
- 1 çay kaşığı biberiye
- Yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay kaşığı tatlı kırmızı biber
Fırını 180°C’de ısıtın. Yumurtaların beyazlarını ve sarısını ayırın. Ayıklanmış karidesleri ve filetoları kaynayan tuzlu suda haşlayın. Soğuduktan sonra karidesleri ve filetoları parçalarına ayırın. Patatesleri, karides ve mezgit filetolarını püre haline getirin. Hazırladığınız karışıma yeterli miktarda tuz, biberiye, kırmızıbiber, un, süt ve yumurta sarılarını ilave edip karıştırın. Yumurta beyazlarını ayrı bir kasede kar kıvamına gelinceye kadar çırpın ve balık karışımına ekleyip tereyağıyla yağlanmış sufle kalıplarına aktarın. Fırında 15 dakika pişirin. Bekletmeden yeşil sosla ve frenk soğanıyla ya da taze soğanın yeşil kısımlarıyla servis edin.
Afiyet Olsun!