Malzemeler(4 kişilik) 4 adet dilbalığı 4 yemek kaşığı zeytinyağı yemek kaşığı un Yarım adet limon suyu 4 yemek kaşığı tereyağı Yarım çay kaşığı toz beyazbiber 5 dal maydanoz Tuz Balıkların yüzgeçlerini kesin ve her iki tarafındaki deriyi kuvvetlice çekerek çıkarın. Kuyruğu ve iç organlarını temizledikten sonra yıkayıp kağıt havluyla iyice kurulayın. Kızartmadan önce limon suyunu
Malzemeler(4 kişilik) 1 kg dilbalığı fileto 5 adet közlenmiş patlıcan 1 yemek kaşığı tereyağı Yarım çay kaşığı kuru fesleğen 2 çay kaşığı kırmızı pulbiber 1 adet limon suyu 3 yemek kaşığı zeytinyağı 10 adet taze soğan 1 çay kaşığı toz beyazbiber Fırını 200°C’de önceden ısıtın. Közlenmiş patlıcanı çatalla ezin.Zeytinyağı, limon suyu, fesleğen, tuz ve kırmızı
Malzemeler(4 kişilik) 1 kg palamut 1 çay bardağı beyaz şarap 1 adet defne yaprağı 2 yemek kaşığı tereyağı 1 adet domates 1 çay bardağı domates suyu ½ çay bardağı su 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1.5 yemek kaşığı tarhana 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 2 dal maydanoz Fırını önceden 200°C’ye ısıtın.
Malzemeler(4 kişilik) 400 gr kılıçbalığı fileto 200 gr karides Yarım su bardağı süt 1 adet kuru soğan 20 adet cherry domates 6 adet mantar 1 adet limon suyu 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı acı biber salçası 1 çay kaşığı sarımsak 1 çay kaşığı toz zencefil Yarım çay kaşığı karabiber Yarım demet taze soğan
Malzemeler(4 kişilik) 1 kg kalkan 12 adet arpacık soğan 2 diş sarımsak 100 gr mantar 2 yemek kaşığı tereyağı Yarım çay bardağı beyaz şarap 3 yemek kaşığı krema 3 yemek kaşığı mısır unu 1 çay kaşığı karabiber 1 çay bardağı zeytinyağı Yarım demet roka Yüzgeçlerini ve iç organlarını temizleyip kalkanı 8 parçaya bölün. Arpacık soğanları
Malzemeler(4 kişilik) 600 gr zargana 6 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı adaçayı Yarım su bardağı portakal suyu Yarım adet portakal kabuğu Yarım çay kaşığı beyazbiber Fırını 200°C’de ısıtın. Takozları hafifçe tuzlayıp portakal suyunda 20 dakika bekletin. Küçük bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın balıkları yerleştirin. Portakal kabuklarını rendeleyin
Malzemeler(4 kişilik) 400 gr izmarit 150 gr kayatuzu 10 adet defne yaprağı Yarım su bardağı limon suyu Yarım su bardağı portakal suyu İzmaritleri soğuk suyla yıkadıktan sonra kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra derin ve geniş bir kaba 1 cm kalığında kayatuzunu yayın. Üzerine izmirtleri dizin. Balıkların içine 2 defne yaprağını yerleştirdikten sonra, tekrar 1 cm
Malzemeler(2 kişilik) 500 gr iskorpit 4 adet sardalye fileto 1 adet limon 1 yemek kaşığı elma sirkesi 1 adet soğan 4 dal maydanoz 4-5 dal tarhun 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 çay kaşığı tuz Fırını önceden 200°C’de ısıtın. İki katlı yağlı kağıda fırçayla zeytinyağı sürün ve ortaya iskorpit balığını yerleştirin. Soğanın yarısını incecik diğer yarısını
Malzemeler(4 kişilik) 4 adet dülger 4 yemek kaşığı kuru tarhun 1 çay bardağı zeytinyağı 4 adet patates 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağı Yarım demet tere 4 dal yeşil soğan 3 dal maydanoz 3 yemek kaşığı siyah zeytin 2 yemek kaşığı mayonez Kuru tarhunu zeytinyağının içinde yarım saat kadar bekletin. 3 yemek kaşığı