• Kariyer
  • Blog
  • Belgelerimiz
  • Satınalma

Dragos Balık Restoran

  • REZERVASYON
  • LEZZETLERİMİZ
+90216 370 70 90
  • Home
  • ÖNEMLİ BİLGİLER
  • BALIĞIN PİŞİRİLME DERECESİ

BLOG

Dragos Balık Restoran
Salı, 29 Ekim 2019 / Published in ÖNEMLİ BİLGİLER

BALIĞIN PİŞİRİLME DERECESİ

Pişme sırasında balığın içinin yeterli sıcaklığa ulaşması için belirli bir süre gerekir. Bu süre balık etinin kalınlığının iki katıyla doğru orantılıdır. Yani 2 cm kalınlığında bir balığın 15 dakikada ulaştığı ideal iç sıcaklığına, 4 cm kalınlığında bir balığın ulaşması için 30 dakika değil, 1 saat gerekir. Balık, etinin yapısına ve kullanılan pişirme malzemelerine göre orta ısıda uzun sürede veya yüksek ısıda kısa sürede pişirilmelidir. Yine de her durumda tam anlamıyla pişmesi için Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi(FDA), balığın iç sıcaklığının 63-74 °C’lik ısı aralığında olması gerektiğini belirtmiştir. Ancak pişirilen balığın özelliklerinin içinde marine edildiği ve pişirildiği sıvının kimyasal yapısının bu iç sıcaklığı etkilediği unutulmamalıdır. Her ne şekilde pişirilirse pişirilsin, balığın gereğinden fazla ve çok yüksek ısıda pişirilmesi proteinin sindirimini zorlaştırır.

  • Tweet
Tagged under: balık buğulama, balık kaç derece pişer, balık nasıl pişirilir, balık pişirme, balık pişirme yöntemleri, dragos balık, dragos balık restoran, fırında balık, istanbul balık restoranları, ızgara balık, kartal balık restoranları, maltepe balık restoranları, tavada balık

What you can read next

KEFAL BALIĞI
HAZIR BALIK ÜRÜNLERİ
YAĞDA BALIK KIZARTMA YÖNTEMLERİ

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

DRAGOS BALIK RESTORAN

İstanbul Anadolu Yakasında Kartal Dragos Sahilde prens adalarının tam karşısında dümdüz bir deniz manzarası olan şehrin gürültüsünden uzakta muhteşem bir manzaraya sahip binlerce kişi tarafından tavsiye edilen ve hakkında güzel yorumlar alan İstanbul’un en iyi balık restoranları arasında yer alan müdaimi olacağınız bir balık restoranıdır.

SAYFALAR

  • REZERVASYON
  • LEZZETLERİMİZ
  • Kariyer
  • Blog
  • Belgelerimiz
  • Satınalma

DRAGOS BALIK BLOG

VIEW ALL
  • Dragos Balık Mutfak Ve Hijyen Kuralları

    Temmuz 24, 2020
  • İstanbul’un En İyi 10 Balık Restoranı

    Ocak 4, 2020

HABER AL

En güncel kampanyalardan haberin olsun

Tüm Hakları Saklıdır. ♥ dragosbalik.com © 2020 Balık Restoran | İstanbul Balık Restoranları | Türkiye'nin en iyi balık restoranı
TOP