Malzemeler(4 kişilik)
- 4 adet dilbalığı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- yemek kaşığı un
- Yarım adet limon suyu
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay kaşığı toz beyazbiber
- 5 dal maydanoz
- Tuz
Balıkların yüzgeçlerini kesin ve her iki tarafındaki deriyi kuvvetlice çekerek çıkarın. Kuyruğu ve iç organlarını temizledikten sonra yıkayıp kağıt havluyla iyice kurulayın. Kızartmadan önce limon suyunu üzerinde gezdirip 15 dakika bekletin. Geniş bir tavada zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını kızdırın. Unu ve tuzu harmanlayıp balıkları bu karışıma bulayın. Balıkların fazla ununu silkeleyip her iki tarafını da kızartın. Kalan tereyağını eritip köpürünceye kadar kızdırın, maydanozların bir kısmını ilave edin ve hemen sonrasında balıkarın üzerine gezdirin. Beyazbiber ve kalan maydanozu serperek servis edin.
Afiyet Olsun!
