Malzemeler(4 kişilik)
- 1 kg palamut
- 1 çay bardağı beyaz şarap
- 1 adet defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet domates
- 1 çay bardağı domates suyu
- ½ çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 yemek kaşığı tarhana
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 dal maydanoz
Fırını önceden 200°C’ye ısıtın. Domatesi küp küp doğrayın. Tarhana, domates suyu ve suyu ekleyip domatesle karıştırın. Güveç kabına hafifçe tuzlanmış palamut takozlarını yerleştirin. Derin bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritip, soğanı renk almadan 2 dakika kavurun. Üzerine tarhanalı karışımı ekleyip orta ateşte 10 dakika pişirin. Beyaz şarabı sonra sarımsağı ve kalan tereyağını ilave ederek 5 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın. Elde ettiğiniz sosu balıkların üzerine dökün ve fırında 25 dakika pişirin. İnce kıyılmış maydanoz serperek servis edin.
Afiyet Olsun!
