Dragos Balık Restoran

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG
+90 216 3707090
  • Home
  • SOĞUK MEZELER
  • KOLYOZ TURŞUSU

KOLYOZ TURŞUSU

KOLYOZ TURŞUSU

by Dragos Balık Restoran / Salı, 12 Kasım 2019 / Published in SOĞUK MEZELER

Malzemeler(6 kişilik)

  • 1 kg kolyoz
  • 200 gr kayatuzu
  • 10 adet defne yaprağı
  •  3 çay kaşığı tane karabiber
  • Yarım demet dereotu
  • Elma sirkesi
  • Zeytinyağı

Kafaları kesildikten sonra iyice temizleyip kurulanmış kolyozları geniş bir tepside tuzlayın. Üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabında 24 saat bekletin. Sonrasında balıkları bol soğuk suda iyice yıkayıp tuzunu temizleyin. Geniş bir cam kasenin dibine defne yapraklarını yayın. Tane karabiber ve tuzu serpin. Tüm balıklar aralarında defne yaprağı ve karabiber olacak şekilde kase dolana kadar üst üste dizin. Kase tamamen dolduğunda üstüne bolca tuz serpin. Sonra üzerine düz bir tahta koyup, ağırlık yerleştirin. 4-5 gün bu şekilde bekletin. Beklerken üstünde biriken yağı temizlemeyi unutmayın. Acı yağından arınmış balıkları temiz kavanoza alın. Üzerine balıkları örtecek şekilde elma sirkesi ve zeytinyağı ekleyip buzdolabına kaldırın. Elma sirkesi, zeytinyağı ve bol dereotuyla soğuk olarak servis edin.

Afiyet Olsun!

  • Tweet
Tagged under: balık konservesi, balık mezeleri, balık mezeleri tarifi, balık saklama, balık turşusu, değişik tarifler, dragos balık, dragos balık menü, kolyoz, kolyoz balığı, kolyoz turşusu

About Dragos Balık Restoran

What you can read next

LAKERDA
ÇİROZ SALATASI
USKUMRU ÇİROZU

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

HAKKIMIZDA

Orhangazi Caddesi Orhantepe Mahallesi Mutlu Sokak No:63 Dragos-İSTANBUL Rezervasyon İçin: 0549 596 08 07, 0549 596 08 08 Telefon : (0216) 370 70 90

İLETİŞİM

+90 216 3707090

[email protected]

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG

2021 Dragos Balık Restoran Bir Ergu Gıda Sanayi Kuruluşudur.

TOP