Dragos Balık Restoran

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG
+90 216 3707090
  • Home
  • ÖNEMLİ BİLGİLER
  • DÜLGER BALIĞI

DÜLGER BALIĞI

DÜLGER BALIĞI

by Dragos Balık Restoran / Pazartesi, 11 Kasım 2019 / Published in ÖNEMLİ BİLGİLER

Yunan mitolojisinde bu balığın Zeus’a adandığı söylenir. Dİkenli yüzgeçlere sahip bir dip balığıdır. Kılçıksız, diri, orta sıkılıkta, beyaz etli, yağsız ve pulsuzdur. Ortalama 20-30 cm boyunda ve 00-500 gr ağırlığında olan dülger, en çok 90 cm boya, 8 kg ağırlığa ulaşabilir.En ayırt edici özelliği vücudunun ortasındaki siyah benektir. Gezici bir balıktır. Ürkütücü görünüme karşın etin lezzetlidir. Fransız mutfağının vazgeçilmezinden olan dülger, Hristiyanlar için de kutsal bir balıktır. 
Dülger yüzde 60’ı ıskartaya atılır. Bu yüzden de pahalı bir balıktır. Eti kalkan gibi lezzetli ve beyazdır. Kasım-ocak arası en lezzetli zamanıdır. Tüm denizlerimizde bulunur.

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

Kalkan ve pisi için uygulanabilen bazı tarifler bu balığa da uygulanabilir. Izgara, tava, fırın, buğulama tercih edilebilir. Kremalı ve narin aromalı soslarla iyi gider.

  • Tweet
Tagged under: balık çeşitleri, balık türleri, dragos balık, dragos balık menü, dülger, dülger balığı, en iyi balık restoranları, en iyi balıkçılar, istanbul anadolu yakası balık restoranları

About Dragos Balık Restoran

What you can read next

BALIK KESME YÖNTEMLERİ
TULUM ÇIKARMA
FENERBALIĞI

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

HAKKIMIZDA

Orhangazi Caddesi Orhantepe Mahallesi Mutlu Sokak No:63 Dragos-İSTANBUL Rezervasyon İçin: 0549 596 08 07, 0549 596 08 08 Telefon : (0216) 370 70 90

İLETİŞİM

+90 216 3707090

[email protected]

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG

2021 Dragos Balık Restoran Bir Ergu Gıda Sanayi Kuruluşudur.

TOP