Genellikle koyu kahverengi ve kırmızı renktedir. Yağsız, beyaz ve sıkı etli bir dip balığıdır. İnce pulludur. Karın yüzgecinin bir dikeni zehir taşır. İskorpit gibi ele battığında yanma hissi verir. Bulunduğu ortama rengiyle kolaylıkla uyum sağlar. Boyu 50-60 cm’ye ağırlığı 4-5 kg’a kadar ulaşabilir. Taşlık, çakıllı ve kumlu derinliklerde yaşar. Pembe etlidir. Kafası vücudunun neredeyse üçte birini oluşturur. Aynı aileden olan iskorpit ile karıştırılır. Lipsos iskorpite göre daha iri ve rengi daha açıktır.
Dikenleri zehirli olduğu için tulum çıkartılarak alınması tavsiye edilir. Sonbaharda lezzetlidir.Marmara ve Ege’de bulunur.
Pişirme Yöntemleri ve İpuçları
İskorpit ve kırlangıç için uygulanan tüm tarifler lipsos için de uygulanabilir. tavası, buğulaması, haşlaması, fırını, çorbası tercih edilebilir.
