Dragos Balık Restoran

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG
+90 216 3707090
  • Home
  • ÖNEMLİ BİLGİLER
  • EŞKİNA BALIĞI

EŞKİNA BALIĞI

EŞKİNA BALIĞI

by Dragos Balık Restoran / Cumartesi, 09 Kasım 2019 / Published in ÖNEMLİ BİLGİLER

Az yağlı, beyaz, sıkı etli ve pullu olan eşkina minakopun siyahi bir modelidir. Minakopla neredeyse aynı tatta bir balıktır. Sırtı koyu kahveyle lacivert arası, karnı ise sarı beyaz renktedir. Yaşadığı yerin rengini alır. Kuyruk yüzgeci yuvarlak, kenarları siyahtır. Kıyıya yakın kayalık diplerde yaşar. Ortalama 20-0 cm, en çok 70 cm boya ulaşır. Ağırlığı 1-1,5 kg arasındadır. Gözlerinin arkasında her biri 4-5 gr ağırlığında iki adet beyaz otolit bulunur. Halk arasında otolitlerin idrar söktürdüğüne ve böbrek taşı düşürdüğüne inanılır.

Avrupa’nın kıyısı olan ülkelerde koruma altına alınmış ve avlanması yasaklanmıştır. Ülkemizde de avlanması zaman zaman yasaklanmaktadır. Son dönemde çiftlik üretimi de yapılmaktadır. Gittikçe azalan balık türlerindendir. En lezzetli zamanı kasım-şubat arasıdır.En çok Karadeniz ve Marmara’da rastlanır.

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

Minakop ve çipurayla yapılan tüm tarifler uygulanabilir. Izgarası, fırını, buğulaması, haşlaması ve çorbası güzel olur.

  • Tweet
Tagged under: balık çeşitleri, balık pişirme, balık restoranları, balık türleri, balık yemekleri, bostancı balık restoran, eşkina, eşkina balığı, tuzla balık restoranları

About Dragos Balık Restoran

What you can read next

ENGİNARIN FAYDALARI VE ZARARLARI
BALIK PİŞİRME VE SAKLAMA SICAKLIKLARI
ZERDEÇALIN FAYDALARI VE ZARARLARI

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

HAKKIMIZDA

Orhangazi Caddesi Orhantepe Mahallesi Mutlu Sokak No:63 Dragos-İSTANBUL Rezervasyon İçin: 0549 596 08 07, 0549 596 08 08 Telefon : (0216) 370 70 90

İLETİŞİM

+90 216 3707090

[email protected]

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG

2021 Dragos Balık Restoran Bir Ergu Gıda Sanayi Kuruluşudur.

TOP