Dragos Balık Restoran

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG
+90 216 3707090
  • Home
  • ÖNEMLİ BİLGİLER
  • İSTAVRİT BALIĞI

İSTAVRİT BALIĞI

İSTAVRİT BALIĞI

by Dragos Balık Restoran / Çarşamba, 06 Kasım 2019 / Published in ÖNEMLİ BİLGİLER

Az yağlı,orta sıkı, siyah etli, pulsuzi göçmen bir kıyı balığıdır. Rengi mavimsi gridir. Sularımızda 3 türü bulunur. İstavrit, hamsiden sonra en çok avlanan balıktır. Her zaman bulunabilecek bir diğer türü de Marmara’da yaşayan boyu 10 cm’nin altında olan minik kıraça istavritidir. 500 gr civarındaki karagöz istavriti Karadeniz ve Marmara’da, sarıkanat istavrit denen türüyse Akdeniz’de avlanır. Derin sularda yaşayan istavrit de yandaroz istavrit olarak bilinir.

İstavritler sonbaharda Marmara’ya iner, mayıstan itibaren de Karadeniz’e geri dönmeye başlarlar. Marmara’da 15-20 cm, Ege’de 0 cm civarında olurlar. Dünyanın birçok yerinde istavrite at uskumrusu denir. Gerçekten uskumruya çok benzer. İstavrit Marmara ve Boğaz’da balık avlamaya başlayanların ilk tanıştıkları balıktır. Her mevsim bulunabildiği için de Ali Pasiner “İki Boğazın Suları” adlı kitabında istavritten denizlerimizin kuruf asülyesi diye söz eder.

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

Güneşte sürekli hava akımında kurutularak çiroz yapılabilir. Her mevsim tavası ve kasım-şubat aylarında ızgarası tercih edilebilir.

  • Tweet
Tagged under: en iyi balık restoranları, en iyi balıkçılar, istanbul anadolu yakası balık restoranları, istanbul balık restoranları, istanbul en iyi balık restoranları, istavrit, istavrit balığı, istavrit tava, maltepe dragos balık

About Dragos Balık Restoran

What you can read next

GÜMÜŞ BALIĞI
BARBUN BALIĞI
BALIK PİŞİRİRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

HAKKIMIZDA

Orhangazi Caddesi Orhantepe Mahallesi Mutlu Sokak No:63 Dragos-İSTANBUL Rezervasyon İçin: 0549 596 08 07, 0549 596 08 08 Telefon : (0216) 370 70 90

İLETİŞİM

+90 216 3707090

[email protected]

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG

2021 Dragos Balık Restoran Bir Ergu Gıda Sanayi Kuruluşudur.

TOP