Türkiye İstatistik Kurumu’nun verilerine göre, 2009’dan itibaren ğlkemizde doğa balığı üretiminin ortalama %74’ü Karadeniz’de, %8’i Marmara’da, %10 ‘u Ege Denizi’nde, %8’i de Akdeniz’de yapılmaktadır. Bu üretimin ortalama %55’ini hamsi oluştururken, 2010 yılında İstanbul Su Ürünleri Halinde sularımızda görülen toplam 450 çeşidinden 104’ü işlem görmüştür.
Dünya, yılda ortalama kişi başına 16 kg balık tüketilirken, ülkemizde 2010 yılı verilerine göre yaklaşık 8 kg balık tüketilmiştir.
