Dragos Balık Restoran

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG
+90 216 3707090
  • Home
  • ÖNEMLİ BİLGİLER
  • LEVREK BALIĞI

LEVREK BALIĞI

LEVREK BALIĞI

by Dragos Balık Restoran / Çarşamba, 30 Ekim 2019 / Published in ÖNEMLİ BİLGİLER

Beyaz, yağsız, lop ve sıkı etli, iri kılçıklı ve pulludur. Tergahlarımızda yoğun kültür üretiminin de etkisiyle en sık rastlanan balıklardandır. Zarif ipeksi görünümü, koyu renk sırtı, beyaz karnı ve gümüş rengiyle tezgahları süsler. Levreğin boyu ortalama 50-60 cm ve ağırlığı 200-300 gr’dır. 1 m boya ve 3-4 kg ağırlığa eriştikleri de görülür. Aslında 40 cm’nin altındakiler ispendek olarak adlandırılır. Derin yerlerde yaşar. Yüzgeçleri dikenli, pulları pütürlüdür. Adi levrek ve çizgili levrek olmak üzere iki tip bulunur. Bunlar sırtlarındaki çizgileriyle birbirlerinden ayrılır. Fileto olarak alınabilir. Ülkemizde balık çiftliklerinde kültür üretimi yapılmakta ve önemli ihracat potansiyeli bulunmaktadır. Mısır’dan ithali de yapılmaktadır. Levreğin kafası asla koparılmaz. Yanakları hem etli hem de çok lezzetlidir. Tezgahlarımızda karşılaştıklarımızın neredeyse hemen hemen hepsi kültür üretimidir. Kültür levreğinin sırtı koyu renklidir. Derisi mat ve pulları kısmen dökülmüş veya kolayca dökülebilir yapıda olabilmektedir. Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz’de bulunur.

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

Tüm pişirme yöntemleri uygulanabilir. Özellikle ızgarası, tavası, haşlaması çorbası ve fırını güzel olur. Hem keskin ve güçlü hem de hafif aromalarla pişirilebilir.

  • Tweet
Tagged under: dragos balık, dragos balık restoran, istanbul balık restoranları, levrek, levrek balığı, levrek mevsimi, levrek nasıl pişirilir, levrek nedir, levrek pişirme, levrek tarifi, levrek tarifleri, levrek yemekleri

About Dragos Balık Restoran

What you can read next

BALIK SULARININ HAZIRLANMASI
KURUTULMUŞ BALIK
ÇİPURA BALIĞI

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

HAKKIMIZDA

Orhangazi Caddesi Orhantepe Mahallesi Mutlu Sokak No:63 Dragos-İSTANBUL Rezervasyon İçin: 0549 596 08 07, 0549 596 08 08 Telefon : (0216) 370 70 90

İLETİŞİM

+90 216 3707090

[email protected]

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG

2021 Dragos Balık Restoran Bir Ergu Gıda Sanayi Kuruluşudur.

TOP