Malzemeler(4 kişilik)
- 600 gr levrek
- 3 adet pırasa
- 3 diş sarımsak
- 1 kg patates
- 1.5 su bardağı krema
- Yarım çay bardağı toz muskat
- 1 çay kaşığı toz beyazbiber
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı örgü peynir
- 3 yemek kaşığı eski kaşar
Fırını 220°C’de ısıtın. Levrek filetolarını irice doğrayıp hafifçe tuzlayın. Pırasaların beyaz kısımlarını 1cm eninde doğrayın. Patatesleri yarım cm’lik halkalar halinde doğrayın. Kaşar peynirini rendeleyip örgü peynirini tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Tereyağını tavada eritip sarımsakları ve pırasaları soteleyin. Patatesleri geniş bir kapta kremayla ve sotelenmiş olan karışımla harmanlayın. Yeterince tuzu, beyaz biberi ve muskatı da ekleyip karıştırın. Fırın kabının tabanına kremalı karışımın yarısını yayın. Balık parçalarını da üzerine yerleştirin. Örgü peynirini ilave edin. Kalan patatesli karışımı ve kapta kalan kremalı karışımı üzerine yayın. Fırının ısısını 200°C’ye düşürüp fırında 35 dakika pişirin. Pişmesine 10 dakika kala kaşar peynirini üzerine serperek tekrar fırınlayın. Sıcak olarak hemen servis edin.
Afiyet Olsun!
