BALIK GARNİTÜRLERİ

Balık yemekleri hangi yöntemle pişirilirse pişirilsin, çeşitli garnitürlerle servis edilmelidir. Bu garnitürleride nane, kekik, kimyon, pul biber ve benzerleriyle harmanlayabilirsiniz. Haşlanmış brokoli, bezelye, patates, fasulye, havuç, kereviz ve mantarla yukarıda anlattığımız baharat karışımını kullanabilirsiniz. Sade pilav, tereyağında kızartılmış file badem, karides, midye gibi deniz ürünlerine; yeşil soğan, roka, kırmızı kuru soğan, ızgara domates dilimleri, kırmızı köz biberi. haşlanmış taze fasulye, kıyılmış maydanoza batırılmış limon dilimleri, sumakla ovulmuş soğan halkaları, haşlanmış mantar, mısır ekmeği, erişte, salatalar, dereotu veya maydanoz dalları balık tariflerine uygun garnitürleridir. fırında kızartılmış simit veya ekmek dilimleri, üzerlerine zeytinyağı ve tereyağı gezdirilip sarımsak püresi ile karıştırıldığında balık çorbalarıyla birlikte kullanılabilir. Çorbalar, taze nane, adaçayı, maydanoz, rezene, dereotu ve dövülerek kavrulmuş çam fıstığı. fındık, file badem, kornişon turşu, mısır ekmeği, peksimetle birlikte servis edilebilir.