Dragos Balık Restoran

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG
+90 216 3707090
  • Home
  • ÖNEMLİ BİLGİLER
  • BALIK ETİNİN YAPISI VE BESİN DEĞERİ

BALIK ETİNİN YAPISI VE BESİN DEĞERİ

BALIK ETİNİN YAPISI VE BESİN DEĞERİ

by Dragos Balık Restoran / Salı, 29 Ekim 2019 / Published in ÖNEMLİ BİLGİLER

Balık eti, diğer et ürünlerine göre bağ dokusu bulunmadığından daha yumuşaktır. Balıkların kasları kısa lifler ve gevşek dokulardan oluştuğu için eti diğer etlere göre daha çabuk bozulur. Bu yapısı nedeniyle pişirme süresi de diğer etlere göre daha kısadır. Fazla pişirme ve uzun süre marine etme, balık etinin liflerine ayrılmasına neden olur. Eskiden balıkçıların “Fakir gıdası değil, fikir gıdası bu! ” diye bağırarak sattıkları balığın besin değeri açısından ucuzu ve pahalısı arasında fark yoktur. 

Çok iyi bir besin kaynağı olan balık, düzenli olarak tüketildiğinde vücudun temel besin ihtiyaçlarının çok büyük bir kısmını karşılar. Protein açısından zengin olması, fazla şeker ve nişasta barındırmaması nedeniyle diğer etlere göre daha kolay sindirilir. Balık etinin ortalama %65’i sudan oluşur. 

Tiamin (B1), ribofilavin (B2), niasin (B3), folik asit (Bg) gibi B grubu vitaminleri açısından çok zengindir. Fosfor, flor, iyot, kalsiyum, sodyum, potasyum, demir, çinko, bakır ve selenyum minerallerini de içerir. 

Ayrıca balıklarda A ve D vitaminiyle birlikte E ve az miktarda da olsa K vitamini de bulunur. 

Dünyadaki birçok ciddi kuruluşun yaptığı araştırma sonuçlarına göre, anne karnından itibaren haftada iki kez düzenli balık tüketiminin birçok sağlık problemini önlediği tespit edilmiştir. 

Balık eti, sağlıklı bir insan beyninin ortalama %10′ unu oluşturan ve vücudumuz üretmediği için besinlerden almak zorunda olduğumuz çoklu doymamış yağ asitlerinden Omega-3 yönünden zengindir. Sağlıklı yaşam için anne karnından ölünceye kadar tüketilmesi gereken Omega-3′ ün üç çeşidinden ikisi olan EPA (eikosa pentaenoik asit) ve DHA (dokosa hexaenoik asit) balıklarda bulunur. 

Bu yağ asitleri, kalp damar hastalıkları, depresyon, migren, eklem romatizmaları, şeker hastalığı, yüksek kolesterol, tansiyon ve kanser gibi hastalıklardan korunmak için önemli temel besinlerdendir ve göz sağlığı, kanın akışkanlığının sağlanması, beyin fonksiyonları açısından da oldukça faydalıdır. 

  • Tweet
Tagged under: balığın faydaları, balık besin değeri, balık besin değerleri, balık eti, balık etinin yapısı, balık tarifleri, balıkta hangi vitaminler bulunur, dragos balık, istanbul balık restoranları, kartal balık restoranları, maltepe balık restoranları

About Dragos Balık Restoran

What you can read next

MİDYE NASIL AYIKLANIR?
SARIKUYRUK BALIĞI
YAĞDA BALIK KIZARTMA YÖNTEMLERİ

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

HAKKIMIZDA

Orhangazi Caddesi Orhantepe Mahallesi Mutlu Sokak No:63 Dragos-İSTANBUL Rezervasyon İçin: 0549 596 08 07, 0549 596 08 08 Telefon : (0216) 370 70 90

İLETİŞİM

+90 216 3707090

[email protected]

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG

2021 Dragos Balık Restoran Bir Ergu Gıda Sanayi Kuruluşudur.

TOP