Dragos Balık Restoran

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG
+90 216 3707090
  • Home
  • ARA SICAKLAR
  • FENER KAVURMA

FENER KAVURMA

FENER KAVURMA

by Dragos Balık Restoran / Cuma, 04 Ekim 2019 / Published in ARA SICAKLAR, BALIK MENÜ

-Fener balığı

-Mantar çeşitleri

-Sarımsak

-Tereyağı

-Cherry domates

-Sivri Biber

-Soya sosu

-Arpacık soğan

-Pul biber

-Kekik

-Zerdeçal

YAPILIŞI

Eşit boylarda kesilen malzemelerimiz wok tavada eritilen tereyağında yüksek ateşte sotelenir. Baharatları ve soya sosu ilave edildikten sonra balık eklenir. Balıkların dağılmaması için fazla karıştırılmaz. Pişen balıklar alınır ve servis edilir.

Fener balığı Türkiye’de Akdeniz, Ege ve Marmara denizinde bulunur. Ayrıca Atlas okyanusunda bulunan fener balığı yüzünün önünden sarkan feneri ile denizin derinliklerindeki karanlıkta ışık yaparak ufak balıkları avlar. 2 ile 5 kilo arasında olan fener balığında ayıklandığında sadece %40 oranında yenebilir et kalmaktadır.

Sarımsak : Günümüzden 7000 öncesine dayanmaktadır. Piramitlerin inşaatında çok kötü olanaklarla çalışan insanların sağlıklarını koruyabilmek için Mısırlı doktorların sarımsak, soğan ve turp verdikleri bilinmektedir. Çinliler güçsüzlük, yorgunluk, enfeksiyon ve tümör tedavisinde uyguluyordu. İsrailliler de sarımsağı ilaç ve baharat olarak kullanmaktadır. Tazeyken gövde ve yapraklarından yararlanılır. Ayrıca kuru sarımsağın tozu yapılıp baharat olarak kullanılmaktadır.

Kekik : 40’a yakın kekik türü vardır. Anavatanı Akdeniz kıyı ülkeleridir. Kekiği Sümerliler, Mısırlılar, Yunanlar ve Romalılar tedavi maddesi ve baharat olarak kullanmışlardır. Yaz kış yeşil olan kekik, Akdeniz bitkisi olmasına rağmen çok soğuk hava koşullarına da dayanıklıdır.

  • Tweet
Tagged under: balık çeşitleri, balık mezeleri, fener balığı, fener kavurma, fener kavurma tarifi, kekiğin faydaları, sarımsağın faydaları

About Dragos Balık Restoran

What you can read next

KARİDESLİ MEZGİT KÖFTESİ
KIRLANGIÇ PİLAKİ
ANASONLU KARAGÖZ

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

HAKKIMIZDA

Orhangazi Caddesi Orhantepe Mahallesi Mutlu Sokak No:63 Dragos-İSTANBUL Rezervasyon İçin: 0549 596 08 07, 0549 596 08 08 Telefon : (0216) 370 70 90

İLETİŞİM

+90 216 3707090

[email protected]

  • KURUMSAL
  • İLETİŞİM
  • BLOG

2021 Dragos Balık Restoran Bir Ergu Gıda Sanayi Kuruluşudur.

TOP