MALZEMELER
-Levrek
-Enginar kalbi
-Sıvı yağ
-Limon
-Kanal karides
-Hardal
-Yaş fesleğen
-Toz şeker
-Tuz
-Sirke
-Kornişon turşu
Vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin olan enginar kalpli levrek sarma, bütünü ile Dragos Balık’a ait bir soğuk meze çeşididir.
Levrek, Omega 3, Omega 6 yağ asitleri ile A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, D ve E vitaminlerinin yanı sıra iyot, çinko, potasyum, selenyum, magnezyum, demir, kalsiyum ve bolca fosfor içermektedir.
Enginar kalbi; isminden de belli olabileceği üzere enginarın göbek kısmı olduğuna dair yanlış bir bilgi olsa da özel bir türdür. Enginarın yaprakları olgunlaşıp sertleşmeden toplanmış halidir. Faydaları saymakla bitmeyecek olan enginar kalbinin bilinen en büyük özelliği karaciğer dostu olmasıdır.
Bu müthiş ikilinin birbirine ahenk ile sarılmış haline hardal, yaş fesleğen ve karides ile hazırlamış olduğumuz özel sosumuzu ilave edip Enginar Kalpli Levrek Sarma’yı siz değerli misafirlerimize sunuyoruz.
Afiyet Olsun!
