-Lakerda (kendi hazırladığımız)
-Dereotu
-Kırmızı soğan
Uzun süre saklanmak için tuzlu suda iyice temizlenmiş esasen torikten yapılan sağlıklı ve leziz mezelerimiz arasındadır. Torik ile yapılan lakerda günümüzde toriğin az bulunmasından dolayı birçok restoranın aksine Dragos Balık’ta torik ile yapılmaktadır. Lezzetli lakerdanın tek adresi toriktir.
Dragos Balık’ta lezzetli lakerdanın torikten yapıldığını biliriz. Lakerdayı usulüne göre yaparız torik uskumrugiller ailesinin bir üyesidir. Akdeniz, Karadeniz ve Atlas okyanusunda yaşarlar. Özellikle konserve balıkçılığında önemli yeri olan torik palamutla Aynı tür fakat yaşça farklı türüdür. Beraberinde sunduğumuz dereotu ve kırmızı soğan görselliğini desteklerken lakerdanın duru ve bir o kadar baskın balık tadını dengeler. Ayrıca küçük boy kırmızı soğan günlük C vitamini ihtiyacımızın %9’unu karşılamaktadır.
